1、梅干菜：即烏干菜，是紹興一種價(jià)廉物美的傳統(tǒng)副食品，也是紹興的著名特產(chǎn)。紹興梅干菜油光烏黑，香味醇厚，耐貯藏。可分為白菜干、油菜干和芥菜干三種，芥菜干又以“百腦芥菜”的品種腌曬干菜為上乘。梅干菜加上紅燒肉，肥而不膩，鮮香可口。2、油炸臭豆腐：必嘗不可的，和長(zhǎng)沙的臭豆腐黑黑的外表不同，紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表，外表酥脆，里面確是軟軟的，喜歡吃的人會(huì)覺(jué)得聞起來(lái)香香的，別忘了在外面涂上一些醬料，有甜醬和辣醬之分，紹興的臭豆腐滿(mǎn)街都是，不怕找不到。3、奶油小攀：是一種類(lèi)似蛋撻的紹興特色小吃，其實(shí)仔細(xì)說(shuō)來(lái)并不算本地原創(chuàng)，奶油小攀像一個(gè)圓圓的白色禮帽。它由兩部分組成。上面白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的。下面是像餅一樣的皮，像一只小碗，是用面粉和雞蛋和混合放入烤箱制成，吃起來(lái)軟綿綿、清甜甜，口感不錯(cuò)。4、醩雞：外表看起來(lái)像白斬雞，也保留了雞肉的原味，但與之不同的是，糟雞用酒糟將雞腌制入味，比白斬雞多了分酒香，再配上鮮嫩的雞肉，是紹興獨(dú)有的味道。5、茴香豆：茴香豆和黃酒應(yīng)該一起去品嘗，畢竟魯迅筆下的一大特色，所以去咸亨酒店去找找感覺(jué)是最好的。