餅干過期了不能吃。直接入口類食品都有一定的保質期，超過了保質期的食品，表面上可能看不出什么變質的跡象，但其營養成份、衛生狀況及質量指標都已經發生了變化，不再適宜食用。餅干是以谷類粉等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，經調粉、成型、烘烤等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產品之間添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。