每100克香蕉含水分70-80%，含碳水化物20%～25%。吃香蕉所獲取的熱量和吃米飯所獲取的熱量差不多。水果能量的高低主要取決于水果水分含量的高低，以及水果的糖分含量，香蕉中含有的糖分很高。每100克的香蕉大概含有100大卡的熱量。 香蕉的營養價值：每100克香蕉中含熱量380.4千焦、蛋白質14克、脂肪0.2克、食物纖維1.2克、糖類20.8克、維生素A10微克、維生素B10.02毫克、維生素B20.04毫克、煙酸0.7毫克、維生素E0.24毫克、維生素C8毫克、鉀256毫克、鈉0.8毫克、鈣7毫克、鐵0.4毫克、鋅0.18毫克、磷28毫克、硒0.87微克。