現(xiàn)已進(jìn)入仲夏，氣溫是逐漸不斷的升高，晝夜溫差明顯不大。天熱時(shí)我們都會覺得對飲食極為厭倦，尤其是油膩的一些食物，更為突出。又是還會出現(xiàn)一些心煩氣躁的癥狀，隨之精神也差了許多。這時(shí)候我們不僅要加強(qiáng)鍛煉，還要在飲食上也要進(jìn)以合理搭配，養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣，既能提精養(yǎng)神，還可以使心情愉悅。加強(qiáng)戶外運(yùn)動也是很好的一種方法，不僅可以使我們的身體棒棒，還可以減除身體多余的肥肉，更能使我們在夏天心曠神怡。

夏天，飲食食材多之?dāng)?shù)之不清，至于什么好吃？而且還能開胃解暑，還不失營養(yǎng)，在我們的愛好之余，還有注重營養(yǎng)。今天，我們就給大家推薦一道既能幫助消化，還能保持我們的營養(yǎng)均衡的一道家常美味，那就是蒜蓉西蘭花，這道菜不僅清淡爽口，而且營養(yǎng)豐富，西蘭花本身就是一種既普通而不失高雅的一種食材，再加上堪稱蔬中青霉素的大蒜，做出的菜品不僅脆爽，還很美味。和任何其一種菜品相比較，都能成為頭牌。接下來我們就將其做法作以分享，供您參考！

蒜蓉西蘭花

主料：西蘭花 三百克、大蒜適量。

輔料：蠔油、紅薯淀粉 1勺、大蒜、辣椒、鹽、清水、食用油。

做法：

第一步：首先將買回來的西蘭花掰成小朵，準(zhǔn)備一個盆，里面少食鹽，將西蘭花放進(jìn)去浸泡 十分鐘左右，將殘留的農(nóng)藥和花蕾中的垃圾和蟲子殺死和浸泡出來。

第二步：鍋里倒入適量的清水，大火將其燒開，滴上幾滴食用油后將西蘭花倒進(jìn)去焯水煮，時(shí)間1分鐘左右即可，撈出，立馬冷水過涼，再撈出瀝干水分，備用。這一步非常關(guān)鍵，記得哦。

第三步：準(zhǔn)備好炒鍋，鍋中放入適量的食用油，等油熱后，倒入準(zhǔn)備好的蒜末，炒香，接著把辣椒倒入，炒死炒香。這一步，用大火炒，辣椒用的小米辣，不炒死會非常辣的。

第四步：然后把西蘭花倒入鍋中，大火翻炒，準(zhǔn)備一個小碗，加入紅薯淀粉 1勺，蠔油，食鹽和其他佐料，做成醬汁，西蘭花炒幾遍后，將醬汁倒進(jìn)去翻炒均勻。

第五步：大火將湯汁收到只有鍋底有一點(diǎn)湯的時(shí)候，即可關(guān)火。盛出裝盤食用。一盤翠綠的蒜蓉西蘭花就做成了，這樣做的蒜蓉西蘭花，顏色看起很舒服，西蘭花的顏色基本沒有變，但是吃起來確實(shí)非常的可口和下飯。夏季吃，最適合。喜歡這到菜，就一起來試試吧。

小貼士：

西蘭花在焯水時(shí)時(shí)間不宜過長，在西蘭花剛剛開始變綠時(shí)就撈出來，撈出后記得馬上倒入冷水中過涼。這樣西蘭花顏色不會變多少，也不會發(fā)黃。