導讀在烹制時其實還有很多簡單方便的小竅門，讓做出來的菜更為美味與健康。現在就給大家分享十條烹飪技術小竅門，非常好用，提議年輕人個人收藏好，能夠避免很多彎路。1.....

在烹制時其實還有很多簡單方便的小竅門，讓做出來的菜更為美味與健康。

現在就給大家分享十條烹飪技術小竅門，非常好用，提議年輕人個人收藏好，能夠避免很多彎路。

1.泡完的干香菇水千萬不要倒

干香菇在浸泡以前清理干凈細沙和灰塵，然后浸泡香菇，那樣香菇水完全可以再運用，例如用它燉出的料汁會很濃醇，不另外加上佐料味兒也挺美味，營養成分也非常高。

2.冰鎮切菜刀切洋蔥

切圓蔥前，直接把切菜刀放入在冷水中浸泡一會兒，再切也就不會由于受揮發物質刺激而流淚了。

3.煮水餃不沾鍋

水燒開后放入適當鹽，能夠有效提升水餃熔點，這種煮出的水餃，不出現粘皮，不皮破。

4.鮮帶魚堿水浸泡無腥味兒

帶魚的腥味重一點，用溫水難以清洗，把帶魚先放到淡堿水中泡浸3min5min，用清水沖干凈，帶魚也就沒有異味了。

5.炒菜花加勺牛乳

炒菜花時加一匙牛乳，炒出來的花菜顏色雪白，并且有濃郁的香味。

6.煎魚之前先在鍋里加鹽

這一步，讓魚片和底鍋分隔，這種魚就也不會因為黏在底鍋而破皮了，做出來較為完整。

7.炒蛋時加溫開水

一個蛋加一湯匙溫開水攪拌，也就不會炒老，并且炒出的蛋量大，綿軟爽口；

8.泡木耳用淡醋水

泡木耳時，水中添加少量醋，不但可以去除黑木耳的異味，還可以增加保存期。

9.熬粥給油防堵

在熬粥時往鍋中滴幾滴芝麻香油，沸騰后中小火漸漸地煮，那樣粥也就不會溢出來了。

10.炒茄子時加些醋，炒出來的茄子不容易發黑

謝謝觀看！

以上幾招希望能幫助到您！

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