紅薯蒸著吃還是煮著吃？這幾種做法營(yíng)養(yǎng)更健康，大人小孩都喜歡。北方現(xiàn)在正是吃紅薯的季節(jié)，物美價(jià)廉的只要幾毛一斤，紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種營(yíng)養(yǎng)素，是很多人都喜歡的保健食品。

說(shuō)起紅薯怎么吃，蒸著吃、烤著吃、煮著吃，方法很簡(jiǎn)單，不過(guò)紅薯雖然好吃，并不等于說(shuō)吃得越多越好，吃法不對(duì)，還會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)。

首先紅薯一定要熟吃。因?yàn)榧t薯含有大量的淀粉，淀粉外有一層厚厚的細(xì)胞膜，這是人體所不能消化吸收的，生吃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生不適感。紅薯最簡(jiǎn)單的吃法就是蒸熟、烤熟直接吃，但是要特別注意：紅薯皮不可以吃，紅薯屬于根類(lèi)食材，它長(zhǎng)在土里，有害的物質(zhì)都聚集在皮里，紅薯烤制之后也會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，尤其是街邊的烤紅薯， 有些是用化工桶烤的，有害物質(zhì)更多。

【微波烤紅薯】

洗凈紅薯，放入微波爐，高火16分鐘啟動(dòng)，中途要翻動(dòng)紅薯2次，直到紅薯成熟軟糯。用烤箱烤也很方便，180度烤30-40分鐘即可，味道更佳。

其次最好紅薯不要天天吃，不要過(guò)量吃。紅薯中含有一種氧化酶，會(huì)在人體胃腸道內(nèi)分泌大量二氧化碳的氣體，容易引起肚子脹、打嗝兒，容易引起反酸、燒心，吃的時(shí)候可以適量吃點(diǎn)咸菜，搭配主食來(lái)食用。

【紅棗藜麥紅薯粥】

【主料】大米80克紅薯1塊大棗4個(gè) 三色藜麥10克

1.紅薯洗凈去皮切成滾刀塊，大米和藜麥用水洗凈控水

2.高壓鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，倒入紅薯、紅棗、大米和藜麥，加蓋加閥，大火上汽轉(zhuǎn)中小火7分鐘關(guān)火自然泄氣即可食用

這個(gè)主食粗細(xì)搭配對(duì)于健康很有好處，全部吃粗糧不太好消化，只吃細(xì)糧又容易便秘，把紅薯和粗糧搭配起來(lái)一起食用，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又易消化的特點(diǎn)。

除了蒸著吃、烤著吃、煮粥喝，紅薯還有這些吃法：

【奶香烤紅薯片】

【主料】紅薯1個(gè) 黃油15克 白砂糖適量

1.紅薯洗干凈去皮切成薄片，盡量切得均勻，這樣好一起成熟（刀工不好的，可以用擦子擦成薄片）

2.用清水投2遍后，用水浸泡10分鐘去淀粉，用廚房紙擦洗干水分或是晾干水分

3.鋪在空氣炸鍋的高物架上或是烤盤(pán)上，刷上一層融化的黃油

4.空氣炸鍋180度度，5分鐘后轉(zhuǎn)165度，20分鐘左右，中途翻面，表面刷少許黃油和白砂糖，烤到紅薯片變黃變脆即可

【麻香紅薯糯米餅】

【主料】紅薯300克糯米粉250克 白糖50克生白芝麻適量油適量

1.紅薯洗凈入高壓鍋，上氣后10分鐘蒸熟，取出稍涼，剝?nèi)ネ馄?/p>

2.用勺子碾成蓉加入白糖、糯米粉，活成稍微軟點(diǎn)的面團(tuán)

3.手心抹一點(diǎn)食用油，取適量面團(tuán)搓成小球放入芝麻中沾滿(mǎn)芝麻，用手壓扁，依次做完

4.鍋內(nèi)加適量油，小火燒至3成熱，下入糯米餅，炸至兩面金黃撈出，用吸油紙吸取多余油分即可食用。

后記：紅薯富含膳食纖維，不少人把它當(dāng)作減肥食品來(lái)吃，因?yàn)榧t薯中富含淀粉，熱量比較高，對(duì)于有減肥需求的人來(lái)說(shuō)，吃了紅薯不減少主食攝入，熱量攝入會(huì)超標(biāo)，反而造成肥胖。

不知道這些對(duì)您有幫助嗎？喜歡用最簡(jiǎn)單普通的食材，給家人做健康的一日三餐。關(guān)注我，每天給你談?wù)劶页２耍∥恼潞蛨D片均為本人原創(chuàng)。喜歡本篇文章的，歡迎點(diǎn)贊！收藏！有任何廚藝的探討也歡迎留言呦~