導讀大家好，我是水大叔。雞蛋是我們日常生活中非常常見，非常便宜的補品。在生病或者是大病初愈的時候吃一點雞蛋對身體的恢復是非常好的，因為雞蛋中含有很多的優(yōu)質蛋白，....

大家好，我是水大叔。雞蛋是我們日常生活中非常常見，非常便宜的補品。在生病或者是大病初愈的時候吃一點雞蛋對身體的恢復是非常好的，因為雞蛋中含有很多的優(yōu)質蛋白，而且這些優(yōu)質蛋白是非常容易被人體吸收的。所以說身體虛弱或者是大病初愈的病人，要適當的多吃一點雞蛋哦。

對于消化能力還不算太強的老人和孩子來說，雞蛋也是一種非常好的補充營養(yǎng)的食材。雞蛋對于孩子來說更是一種非常好的促進生長發(fā)育，健腦益智的食材，尤其是雞蛋黃中的各種營養(yǎng)物質，但是在我們的平時生活中，很多人也發(fā)現小朋友大多數都是不愛吃雞蛋黃的，所以做出一個非常好吃的雞蛋就是一件非常重要的事情了。

當然雞蛋雖然非常的好，非常容易被人體吸收，但是也不能吃的太多，因為有一句老話是這樣說的，過憂而不及。雞蛋最適合的做法就是做雞蛋羹，煮著吃，這樣它的營養(yǎng)物質流失的最少。今天跟大家分享兩個荷包蛋的做法，這樣做出來的荷包蛋又圓又嫩，而且又非常的營養(yǎng)。做法也是挺簡單的，做出來之后一點也不會散花，非常的完整，非常的漂亮。那么接下來就一起去看一下這兩個荷包蛋的做法吧。

【荷包蛋】

【制作食材】雞蛋

1、方法一，準備一口炒菜的鍋，向鍋中倒入適量的清水，然后把清水煮開。再準備一個小碗，準備一個新鮮的雞蛋打入碗中。鍋內水煮開之后先用湯勺舀一點開水，然后把我們打好的雞蛋倒入到勺子當中，這個時候蛋白馬上就變白了，然后把湯勺放到鍋里面煮，注意不要讓鍋中的水沒過勺子，等蛋白完全變白，而且定型了之后把勺子放進鍋里直接煮。煮到大家自己喜歡的熟度就可以了，這樣煮出來的荷包蛋外形非常的完整，非常的漂亮。

2、方法二，準備一個小碗，向碗中加入適量的清水，然后將清水中打入一個新鮮的雞蛋，把打好的雞蛋放進蒸鍋里面，蓋上蒸鍋的蓋子，蒸上10分鐘左右。時間到了之后，關火，取出蒸好了雞蛋，在取的時候要注意，不要燙到自己的手，煮熟之后碗里的雞蛋也已經定形了，把碗里的水倒掉，然后把雞蛋倒到一個盤中。一個非常完整，非常漂亮的荷包蛋又做好了。

【小貼士】

1、在第1個方法中，剛開始煮荷包蛋的時候，一定不要讓鍋中的水進入到勺子里面，因為如果進到勺子里面的話，就很有可能把雞蛋給煮散了，一定要等雞蛋白完全變白定型之后，再將整個勺子放進去煮。

2、在第2個方法中煮雞蛋的時間一定得把握好時間不宜過短，因為如果時間太短的話雞蛋還有可能就煮不熟，這樣吃起來是不健康的，時間也不能太長了，如果太長的話就會把雞蛋煮得特別老，這樣也是不好吃的。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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