大蔥炒雞蛋是一道小時(shí)候常常會(huì)吃的菜，因?yàn)槌雌饋?lái)很快，我爸媽忙起來(lái)的時(shí)候根本顧不上吃飯，所以什么快就吃什么的習(xí)慣就是在一個(gè)個(gè)很忙的階段養(yǎng)成的。以至于我小時(shí)候吃的次數(shù)太多了，導(dǎo)致我很排斥吃大蔥炒雞蛋。

后來(lái)有一次單位做了這道菜，我驚喜的發(fā)現(xiàn)，時(shí)隔這么多年，原來(lái)大蔥炒雞蛋是這么的美味。從那之后，這道菜就會(huì)偶爾出現(xiàn)在我的餐桌上。今天要和大家分享的是改良版本，希望大家喜歡。

準(zhǔn)備食材：火腿、雞蛋、大蔥。

1、將準(zhǔn)備好的大蔥清洗干凈，切成段狀，留以備用。

2、再將準(zhǔn)備好的火腿切成小塊。

3、將準(zhǔn)備好的的雞蛋打散在空碗中，攪拌均勻。起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的雞蛋撒在鍋中翻炒，之后盛出來(lái)。

4、鍋中倒油，將準(zhǔn)備好的火腿放在鍋中翻炒。

5、再將切好的蔥花放在鍋中翻炒。

6、將之前盛出來(lái)的雞蛋放在鍋中，進(jìn)行翻炒。

7、準(zhǔn)備適當(dāng)量的鹽放在其中調(diào)味。

8、大火翻炒，之后盛出來(lái)即可。

今日份色澤豐富，香味獨(dú)特的菜品我們就做好了，希望是大家喜歡的味道，咱們下期見。