導讀新鮮的帶魚喜歡干炸，吃不完還可以再做糖醋帶魚，網上買的的舟山帶魚大小正合適。炸好的魚段有股花椒的香味外酥里嫩，絕對是道美味。By開心123jiajia【豆果....

新鮮的帶魚喜歡干炸，吃不完還可以再做糖醋帶魚，網上買的的舟山帶魚大小正合適。 炸好的魚段有股花椒的香味外酥里嫩，絕對是道美味。

By 開心123jiajia 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 帶魚 3條
• 鹽 一勺半
• 花椒粉 一勺
• 玉米淀粉 一勺半
• 食用油 150g

做法步驟

1、帶魚去頭去尾尖去除內臟后洗干凈切成段，控干水分備用。

2、把鹽撒魚段上腌制二十分鐘后，控出水分再撒上花椒粉拌勻備用。

3、最后撒一層淀粉。

4、拌勻備用。

5、熱鍋涼油油熱五成放入魚段，轉中小火。

6、炸至一面定型后翻面，炸的過程中反復的翻面使魚兩面受熱均勻。

7、炸至兩面金黃即可。

8、出鍋上桌。

小貼士

花椒粉是把花椒烤熟或炒熟后打成粉，超市也有賣的。 食用油一次不用倒太多，可一次少放魚段多次來炸，中間炸的過程中油量太少可隨時添加油，這樣不會剩太多油炸完直接就可以不要了。

帶魚的營養功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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