導讀蝦仁這樣吃才夠味全網最好吃的五種蝦仁的做法將蝦仁做成小吃，酥脆的外皮包裹著Q彈的蝦仁，每吃一口就是滿滿的享受。而且新年已經臨近，家家戶戶開始準備年夜飯了，那....蝦仁這樣吃才夠味 全網最好吃的五種蝦仁的做法

將蝦仁做成小吃，酥脆的外皮包裹著Q彈的蝦仁，每吃一口就是滿滿的享受。而且新年已經臨近，家家戶戶開始準備年夜飯了，那又怎少的了蝦仁呢。今天小編給大家介紹六款蝦仁小吃的做法，保證你吃一次就上癮，宴客的時候做它還倍兒有面子哦~

鳳尾蝦球

原料：

鮮蝦12個、土豆2個、香酥炸粉30克、胡椒粉2克、鹽3克、食用油適量、雞蛋2個【打蛋液用】、小蔥少許。

做法：

1、 備好食材，將鮮蝦洗凈，放入冰箱冷藏室冷凍30分鐘左右，取出就能順利剝殼。大廚推薦的小妙招，這個菜全用上了，香酥美味，一大盤兩下搶光。

2、切去蝦頭，剝開蝦殼，留尾巴最后一節不要剝，在蝦背上豎著切一刀，用牙簽挑出蝦腸。

3、將處理好的蝦仁沖洗干凈，瀝干水后調入鹽、胡椒粉、攪拌均勻，腌制一會兒。

4、土豆去皮洗凈，切成薄片用碟子盛起，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，用筷子能輕松壓碎證明土豆已經軟爛。

5、土豆片倒入高腳盆里，調入2克鹽、用壓泥器把土豆壓爛，沒有壓泥器就直接用叉子或用手捻碎。

6、將土豆泥搓成若干個圓球，中間搓一個洞，把腌制過的蝦仁放進土豆泥里，包起來整理好。

7、全部包好后放在一旁，準備下一步，咱們先把油鍋熱上。

8、分量不多，咱們就用小一點的鍋來油炸，這樣的話就可以省油省時間。鍋里倒入食用油，大火煮開。

9、取兩個雞蛋打撒，劃成細膩的蛋液，將包裹土豆泥的蝦仁在雞蛋液里滾一下。

10、接著再裹一層香酥炸粉。

11、當油溫升高，取一根干爽的筷子插入油里，周圍會冒出很多小氣泡，此時將土豆蝦球放入油鍋中，大火炸至蝦球定型，再調成小火，這時才用筷子翻動一下蝦球，以便土豆泥炸的更均勻。炸至蝦球兩面焦黃色，撈起放涼，再放入油鍋中大火復炸一次，逼出蝦球中的水分和余油。

12、快速撈起，用潔柔廚房吸油紙吸干表面的油脂，廚房吸油紙，家庭必備，吸水吸油，隨抽隨用，干凈干爽又健康。

13、烹調時灶臺上濺出的油脂，用潔柔濕紙巾輕松一抹就干凈，連抹布都不用洗，讓下廚的心情更愉悅。

14、成品圖。

小竅門：

做油炸食物，如想要酥脆的口感，復炸一次不可少。大火復炸一次，可以將食物里的水汽和油脂逼出來，使得食物口感更好，留在食物里的油脂也少。

椒鹽空炸蝦仁

原料：

蝦仁適量、料酒一勺、油少許、鹽少許、黑胡椒末少許。

做法：

1、將蝦仁清洗干凈，挑去蝦線。

2、在蝦中加入一勺料酒。

3、加入少許鹽。

4、用手抓勻腌制一會兒。

5、在空氣炸鍋內鋪一層錫紙，擺上蝦仁，刷一層油。

6、空氣炸鍋200度12分鐘。

7、將炸好的蝦仁取出裝盤，撒少許鹽和黑胡椒末。

8、這就可以吃了。

蝦仁土豆球

原料：

土豆1個、基尾蝦4個、沙拉醬適量、糊椒粉適量、彩蔬適量。

做法：

1、蝦、蔥花、洋蔥、彩蔬、土豆、沙拉醬、糊椒粉。

2、土豆去皮切塊蒸熟。

3、蝦煮熟撈出。

4、鍋中倒入少許油、下入彩蔬和洋蔥、鹽炒熟。

5、土豆壓成泥、加入沙拉醬、鹽、糊椒粉。

6、拌勻。

7、加入炒好的菜蔬、洋蔥、拌勻。

8、蝦去皮、頭部、土豆泥搓成球、中間插入蝦仁、完成。

9、太好吃了。

蝦仁米飯團

原料：

米飯1碗、基尾蝦5個、西蘭花適量、雞蛋3個、姜粒適量、黑芝麻適量、白胡椒粉適量。

做法：

1、準備。

2、雞蛋分離、只要蛋黃、蛋黃中加入西蘭花、姜粒調散。

3、米飯中加入少許鹽、面粉、雞蛋一個、面包糠、蝦仁一起拌均勻。

4、米飯抓成團、先滾一圈面包糠、再在雞蛋液中滾一圈。

5、鍋開小火、下入飯團。

6、散點芝麻、煎至表面金黃即可操作完成、非常簡單。

奧爾良蝦干

原料：

鮮蝦500克、玉米油適量、細鹽適量、生抽適量、奧爾良烤肉粉適量、姜適量

做法：

1、如圖這款菜譜用到了鮮蝦，姜，香辣版的奧爾良烤肉粉。

2、將鮮蝦去蝦線去雜質，然后加入適量的細鹽來腌洗。

3、蝦的用量可以多一點，加入之后拌一下，然后腌個五分鐘左右再洗了控水備用。

4、洗好的鮮蝦加入姜片，香辣奧爾良烤肉粉，再加入少許的生抽及玉米油。

5、將掛好味的鮮蝦碼放在烤盤里，42L的蒸烤箱真是太贊了，剛好可以烤1斤的蝦。這樣子烤一次可以讓家人吃上三天哦。

6、選擇西屋蒸烤箱自帶的烤蝦模式，先進行第一次的烤制。

7、烤好是如圖狀，蝦微微有點干，吃起來很的嚼頭。這個就適合我家孩子們的吃。

8、然后將蝦翻面，重復二次這樣子的烤蝦烹飪模式。當然了朋友們過程參考我的，要烤時及溫度還要根據蝦的大小來調整。

9、如圖是經過三個烤蝦烹飪程序烤好的蝦干，那酥脆感真心是誰吃誰知道。真是連蝦殼都不放過呢。