導(dǎo)讀潮汕人很傳統(tǒng)，各種風(fēng)俗習(xí)慣非常講究，其中當(dāng)然也少不了冬至吃湯圓的習(xí)俗。記得小時(shí)候，每到冬至的那一天，小孩子都會(huì)很早起床，因?yàn)橐辉缙饋?lái)就有湯圓吃。那時(shí)候，湯圓....

潮汕人很傳統(tǒng)，各種風(fēng)俗習(xí)慣非常講究，其中當(dāng)然也少不了冬至吃湯圓的習(xí)俗。

記得小時(shí)候，每到冬至的那一天，小孩子都會(huì)很早起床，因?yàn)橐辉缙饋?lái)就有湯圓吃。

那時(shí)候，湯圓都是大人用糯米粉做的，中間沒(méi)有包花生芝麻餡，只是在煮湯圓的湯里面加了糖而已。就因?yàn)闇翘鸬模炎阋粤詈⒆觽儦g呼雀躍、興奮不已了。

現(xiàn)在的湯圓已經(jīng)跟以前不一樣了，速凍食品，想吃就買，非常方便。

速凍湯圓雖然方便，但是要煮得好吃還是有講究的。下面，就為您分享一個(gè)煮湯圓比較講究的做法。

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速凍湯圓的正確煮法

怎樣煮速凍湯圓，很多朋友都會(huì)看說(shuō)明書(shū)，廠家一般都會(huì)在產(chǎn)品包裝上面標(biāo)注食用方法。但是，廠家有時(shí)候也未必懂得應(yīng)該怎樣煮才最好吃。

煮速凍湯圓，也是需要準(zhǔn)備配料的。

【配料】：湯圓1包、雞蛋2個(gè)、椰子汁2支、糖適量。

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操作步驟1、準(zhǔn)備湯底

先將雞蛋打入碗中，待用。

椰子汁2支，倒入鍋中，放在電磁爐上燒開(kāi)。

煮椰子汁的過(guò)程中，加入適量的糖。

待椰子汁燒開(kāi)，鍋中的糖已經(jīng)完全融化時(shí)，把雞蛋打散后倒入鍋中，用筷子打散一下后立刻關(guān)火，用已經(jīng)煮沸的椰子汁將其浸熟，湯汁就做好了。

操作步驟2、煮湯圓

另取一口鍋，鍋中倒入適量清水，水燒開(kāi)后倒入速凍湯圓，用鍋鏟刮一下鍋底，防止湯圓粘鍋，然后用大火繼續(xù)煮，期間適時(shí)用鍋鏟撥動(dòng)一下湯圓，防止粘連。

當(dāng)?shù)谝粋€(gè)湯圓開(kāi)始浮起來(lái)的時(shí)候，把火關(guān)小，這時(shí)候不能再讓水沸騰，否則很容易把湯圓煮破，里面的餡料會(huì)流出來(lái)，影響湯圓的口感。

湯圓開(kāi)始浮起來(lái)，小火繼續(xù)煮，煮至所有湯圓全部都浮起來(lái)，這時(shí)候湯圓就煮熟了，而且火候剛剛好。

您千萬(wàn)不要懷疑湯圓是否已經(jīng)完全煮熟，再繼續(xù)煮的話，湯圓就會(huì)漲大，隨時(shí)都會(huì)破裂。

只要所有湯圓都浮出水面，就要立刻關(guān)火了。

操作步驟3、享用美味

湯圓已經(jīng)煮熟，準(zhǔn)備好碗和湯匙，先將湯底舀入碗中，再將煮熟的湯圓撈起，倒入碗中的甜湯里面，一碗好吃的湯圓就做好了。

點(diǎn)評(píng)：這樣煮的湯圓，火候剛剛好，湯圓的成熟度剛剛好，軟糯香甜。椰子汁加點(diǎn)糖，淡淡的甜味，正好給甜膩的湯圓一個(gè)緩沖過(guò)渡，再加上滑滑的蛋花，為這碗湯圓的口感加分不少。喜歡牛奶的朋友，也可以用牛奶做湯底，效果也是一樣那么好。

我是八兩紅的老鄭，一個(gè)愛(ài)做菜的茶農(nóng)。這碗湯圓，是不是很特別呢？