導讀前門大街老字號六必居，可稱的上是百年老店了，那里的醬菜五花八門，有甜醬八寶菜，小醬蘿卜，白糖蒜，甜醬什香菜，稀黃醬好多好多的醬菜品種。其中最有名的是麻仁金絲....

前門大街老字號六必居，可稱的上是百年老店了，那里的醬菜五花八門，有甜醬八寶菜，小醬蘿卜，白糖蒜，甜醬什香菜，稀黃醬好多好多的醬菜品種。其中最有名的是麻仁金絲，甜咸美味，上面撒滿了白芝麻，脆脆的咸菜絲，再配上一碗清粥，別提多美了。

By 兔子5c6d82042f209

用料

• 芥菜疙瘩 二斤
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白芝麻 少許
• 小蔥 少許
• 姜 少許
• 冰糖 適量

做法步驟

1、將芥菜疙瘩切成粗點的絲，泡兩個小時的清水。洗幾遍，把腌制的鹽洗凈。

2、鍋中倒入油，生姜絲炒一下。

3、鍋中倒入清洗干凈的芥菜絲翻炒，加入老抽上色，再加入生抽、冰糖小火翻炒。

4、炒到味道甜咸適中，顏色深紅，加入小蔥，繼續翻炒均勻，關火。

5、炒好后盛入盤中，慢慢吃，早餐配上清粥、包子，好吃到爆。

6、做了兩次，一次是切的細絲，一次是切的粗絲！根據各人口味，選擇自己喜歡的顏色和味道哦！

小貼士

1．我本人不喜歡腌咸菜的鹽的味道，所以芥菜用清水浸泡的沒有什么咸味的時候，再炒，再重新調味兒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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