導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹規砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹規砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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青椒炒香干

用料：香干,青椒,紅辣椒,油,鹽,生抽,胡椒粉,白糖,味精,蒜

做法：

1、青椒、紅辣椒切絲，香干切粗條、蒜切片。

2、鍋里水燒開，放入香干焯水2分鐘，撈出控干水分。

3、鍋里放油燒熱，加入蒜片爆香。

4、倒入青椒絲、紅辣椒絲炒至七八分熟，倒進香干翻炒。

5、加入生抽、胡椒粉、白糖炒均勻。

6、加鹽、味精調味炒勻。

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酸辣拌雞胗

食材：雞胗10個(200克)酸豆角200克新鮮紅椒1顆姜蓉5克蒜蓉5克大蔥碎5克鹽1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙

做法

1、將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生姜，大蒜，蔥白剁成蓉

2、鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用

3、鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味

4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味

5、最后加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘

6、最后加入新鮮紅椒，芝麻香油，翻炒約1分鐘即可

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叉燒肉

食材：五花肉，糖，酒，鹽，生抽，老抽，蜂蜜（可選），色拉油。

做法：

1、五花肉切成條，在開水中煮兩分鐘，外面熟，里面生就行了。

2、把肉放到較深的容器里，加白糖，酒（好酒做出來更香），用量大約是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均勻。

3、三小時后，加鹽、老抽、生抽。鹽和生抽是取其咸、鮮味，老抽是上色的。腌過夜，其中翻動數次。

4、燒熱炒菜鍋，放少許油，將肉及汁全部倒入鍋中，大火燒開后轉小火，經常翻動。不要加水，肉加熱后會出水。待湯汁收干即可。愛吃甜的，可在湯汁中加蜜糖。

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肉絲炒香干

食材：豬肉，干辣椒，香干，蔥姜蒜，食用油，肉絲，生抽，蠔油，老抽，鹽。

做法：

1.豬肉洗凈切絲，干辣椒去蒂洗凈切末，香干洗凈切片，蔥姜蒜洗凈切末。

2.起鍋燒油，油熱。放入蔥姜蒜，干辣椒炒香，放入肉絲炒出肉油，放入香干，生抽，蠔油，老抽，鹽炒熟即可。

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黃燜雞

食材：雞腿肉、青紅椒、香菇、姜、干紅辣椒、油、冰糖、生姜、生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精

做法：

1、雞腿洗凈切小塊；焯水后洗凈控干水分；青紅椒切塊；新鮮的香菇洗凈，切成略厚一點的片；姜切片，干紅椒切段；

2、鍋中加少許油，涼油放入冰糖，小火融化，不停攪拌，起焦糖色小泡泡時快速放入瀝干水的雞塊，轉大火，快速翻炒；讓雞塊均勻裹上糖色；

3、下入生姜片和干辣椒段翻炒幾下，再加入一勺生抽和兩勺料酒；倒入適量清水，水能淹住雞塊即可，煮開后，再煮十分鐘；放入切好的香菇片；加入白胡椒粉，翻炒均勻；蓋上鍋蓋燜煮，十五至二十分鐘；

4、待雞肉燒得軟爛，湯汁濃稠，放進青紅椒塊，再放入鹽和雞精翻炒均勻即可。

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土豆片炒五花肉

用料： 五花肉、土豆小兩個、紅尖椒、蔥段、油、鹽、生抽；

做法1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉瀝干水份。小紅尖椒蔥切小段；

2.鍋內放五花肉下鍋 煸炒熟后出鍋；鍋內加適量油，土豆片下鍋慢慢炸熟；

3.下五花肉和土豆片翻炒均勻撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒加入生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋；

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洋蔥炒肉

食材：洋蔥、青椒、豬肉、生姜、大蒜、植物油、黃酒、生抽、老抽、白砂糖、食用鹽、雞精

做法

1、來個食材全家福，青椒，洋蔥和豬肉，這一點點足夠炒一大盤了。

2、青椒和洋蔥洗干凈之后切好備用，兔兔喜歡把食材切好分別裝在不同的碗里，烹飪的時候直接倒進鍋里，爽快干凈。

3、豬肉洗干凈，用廚房紙吸一下水分，切成肉絲。生姜切好備用。切好的豬肉不需要加淀粉腌制，因為兔兔選的豬肉肥瘦相間，烹飪過后的肉質也不會太柴。

5、放入切好的豬肉翻炒出油，翻炒至肥肉微微卷曲更好，這樣炒出來的肉才香。

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蓮藕拌海米

材料：藕、海米、姜、蔥、蒜、白醋、鹽

做法：1.藕切片放入冷水中， 加入適量的白醋。

2.燒鍋開水，加入適量的鹽，放入藕片進去焯一下。

3.焯好的藕片馬上放入冷水中浸泡一下，這樣能保持藕片的嫩白脆爽。

4.藕片瀝干水分，加入適量的鹽和白醋拌勻。

5.熱鍋涼油， 放入姜、蒜煸香。

6.再放入泡過水的海米翻炒。

7.再放入香蔥煸香，最后將煸香的海米、蔥油倒入藕片中，拌勻即可。

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口蘑炒肉片

用料：口蘑450克、胡蘿卜1/4根、青蒜2棵、老干媽2湯匙、生抽1.5湯匙、鹽適量、雞精1小匙

做法：

第一步、口蘑用清水泡洗干凈，切片后放進加鹽的開水里焯湯1分鐘，撈出備用。

第二步、胡蘿卜切絲、青蒜切長段。三層肉洗干凈切片。

第三步、鍋里加入適量油，下三層肉煸出香味。

第四步、下老干媽辣椒用小火炒出辣味。

第五步、倒入胡蘿卜翻炒至軟，再加入口蘑翻炒。

第六步、調入適量生抽，下青蒜翻炒至入味。

第七步、調入適量鹽、雞精炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1、如果買的口蘑是帶泥還沒泡過的最好是去頭再用鹽水泡泡。

2、口蘑不能切太薄，要有一定的厚度，吃起來才有嫩感。

3、家里有蠔油也可以加點蠔油下去，味道會更鮮。

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雙椒小炒肉

食材：瘦肉200克、小青椒、小紅椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉

做法：

1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓勻腌制十分鐘；

2、小青椒、小紅椒分別去籽后切成小塊。小米辣切段、姜切片、蒜切片；

3、鍋內熱油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。將肉片盛出控油；

4、另起油鍋，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青紅椒塊翻炒幾下。加入肉片翻炒均勻。最后加少許鹽和雞精炒入味，即可。

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