導讀生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用一截蓮藕和三個雞蛋給大家分享一道美食。蓮藕和雞蛋都是我們生活里面非常常見的兩種最為普通的食材。吃起來味道非常的好吃....

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用一截蓮藕和三個雞蛋給大家分享一道美食。蓮藕和雞蛋都是我們生活里面非常常見的兩種最為普通的食材。吃起來味道非常的好吃，接下來看看我們用酵母和雞蛋給大家做出什么樣值得期待的美食，一起看看吧！

【蓮藕小餅】

準備食材： 蓮藕，雞蛋，肉末，小蔥，大蒜，白醋，食鹽，生抽，陳醋，香油，淀粉，食用油

具體做法步驟如下：

1.把蓮藕的頭尾部分用刀切掉，然后將蓮藕的外皮全部去掉。接著把蓮藕切成薄厚均勻的蓮藕片，全部切好之后把蓮藕片放入碗中，倒入清水進去，倒入一勺白醋，一勺食鹽進去，把蓮藕放在一邊浸泡著待用就可以了。

2.拿出來一根胡蘿卜出來，把胡蘿卜去皮之后先切成薄厚均勻的胡蘿卜片，切好之后再切成絲，最后切成大小相等的小碎丁，全部切好放入盤子里面。拿出來一把大蒜，把大蒜切碎，小蔥切成蔥花，切好之后把蒜末和蔥花一起放入盤子里面待用。

3.拿出一塊新鮮的豬肉出來，把豬肉先切成小塊，切好之后再剁成肉末，全部剁好之后把肉末放入盤子里面備用即可。再拿出來一把小蔥，切成蔥段，切好之后放入碗中即可。另外取出來一個小碗。

4.在碗中倒入適量的生抽，陳醋，香油，淀粉，再放入一勺食鹽，一勺胡椒粉和適量的清水進去。全部放進去之后用筷子不停的攪拌，將碗中的所有調料充分的攪拌均勻，放在一邊待用即可。接著再拿個空碗出來，在碗中打入三個雞蛋進去攪拌均勻待用。

5.拿出浸泡好的蓮藕出來，把蓮藕放在案板上面用刀切碎，剁的碎一些，剁的越碎，口感越好。全部剁碎之后放入大盤子里面，接著在里面倒入雞蛋液進去。起鍋燒油，鍋中倒入食用油進去，油熱之后把蓮藕碎丁放入鍋里面。

6.把蓮藕攤平整，開小火將其煎至底面金黃，扣上盤子出鍋待用。鍋中倒油，放入肉末進去翻炒，炒出香味之后倒入剛才切好的大蒜和小蔥進去繼續翻炒，炒勻之后再將胡蘿卜碎丁倒進去繼續翻炒，最后把我們調制好的料汁倒進去翻炒均勻。

7.炒勻之后待鍋中湯汁煮至沸騰即可關火出鍋，把煮沸的料汁澆在蓮藕餅上面即可。這樣一道美味撲鼻的蓮藕小餅就做好了，撒點蔥花進去點綴一下就可以了。看著是不是非常的有食欲啊，美味飄香，制作簡單。有喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.浸泡蓮藕的時候記得倒入白醋和食鹽進去，這樣可以把蓮藕更好的凈化一下；

2.蓮藕倒入鍋里面烙的時候不要著急出鍋，烙至金黃再出鍋。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！