導(dǎo)讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。前幾年一部韓劇《來(lái)自星星的你》，可謂是一部非常火的電視劇，電視劇中女主愛(ài)....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

前幾年一部韓劇《來(lái)自星星的你》，可謂是一部非常火的電視劇，電視劇中女主愛(ài)吃啤酒配炸雞，從電視里火到屏幕外。那段時(shí)間各大商家的炸雞曾一度賣(mài)到脫銷(xiāo)……

雖然沒(méi)有那么土豪可以買(mǎi)整只炸雞，但是炸雞腿還是可以安排的，每次走到肯德基、麥當(dāng)勞、德克士的門(mén)店，就雙腳發(fā)沉，走不動(dòng)啦，進(jìn)去必點(diǎn)炸雞腿，一頓下來(lái)，錢(qián)包就瘦的皮包骨啦。

為了節(jié)省成本的解饞，索性自己研究在家做，既干凈衛(wèi)生，還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。沒(méi)想到一次成功哦，外表酥脆，內(nèi)里鮮嫩，特別是外面有一層金黃酥脆的外殼，一咬還會(huì)掉渣，簡(jiǎn)直是好吃到爆炸！味道不輸肯德基，自己在家做一大盤(pán)，這下可以敞開(kāi)肚子吃啦。

香酥炸雞腿是一道美味佳肴，以雞腿為主要食材，配上食鹽，料酒等調(diào)料制作而成，香酥可口，肉質(zhì)細(xì)嫩，今天就給大家分享這道菜的家常做法

【具體操作】

準(zhǔn)備雞腿10個(gè)左右放入盆中，倒入清水，加入一勺食鹽，揉搓兩遍清洗干凈，擠干水分備用。

盆里加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒適量去腥，再放入幾片生姜和大蔥，用手抓拌均勻，腌制12分鐘，使雞腿慢慢入味。

取一個(gè)小盆，加入面粉20克，玉米淀粉10克，生粉10克，用筷子攪勻，加入適量的清水，用筷子攪成面糊。

雞腿腌好后，倒入面糊里面，用筷子攪拌幾下，使雞腿裹勻面糊。

取一個(gè)小盆，加入面粉20克，玉米淀粉10克，生粉10克，用筷子攪勻，把裹好面糊的雞腿放入小盆中，裹上一層粉。

裹好后擺入盤(pán)中備用。

起鍋添入食用油，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，下入拌好的雞腿，用勺子輕輕推動(dòng)，使雞腿受熱均勻，避免粘連，改小火炸5分鐘左右，把雞腿炸透炸熟，炸至雞腿外皮金黃酥脆時(shí)，就可以撈出控油。

盤(pán)中擺上幾片生菜葉用來(lái)墊底，再放入炸好的雞腿，最后撒上適量的椒鹽調(diào)味，這道酥脆椒香的香酥雞腿就做好了。

外皮金黃且酥脆，內(nèi)里嫩滑又多汁，味道堪稱(chēng)一絕！那香香油脂，鮮嫩的雞肉，聞著味道就是讓人垂涎三尺了，尤其是小孩子特別愛(ài)吃，簡(jiǎn)直是愛(ài)不釋手。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：雞腿，面粉，淀粉，生粉，大蔥，生姜，生菜

調(diào)料：食鹽，胡椒粉，料酒，椒鹽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見(jiàn)。