導(dǎo)讀#南京鹽水鴨吃過嗎？覺得口味怎么樣？#大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？鹽水鴨，朋友們是不是吃得比較少，現(xiàn)在大家吃得更多的....

#南京鹽水鴨吃過嗎？覺得口味怎么樣？#

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

鹽水鴨，朋友們是不是吃得比較少，現(xiàn)在大家吃得更多的就是烤鴨吧，因為到處都可以看到棗木烤鴨，酥油烤鴨等等，但其實這鹽水鴨的味道跟烤鴨比，真的是各有各的特色，小廚就比較喜歡鹽水鴨。

當(dāng)初在南京玩的時候，吃過這鹽水鴨，味道很不錯，而且還算是比較清淡的，在過節(jié)的時候，當(dāng)?shù)氐呐笥讯紩I上一只兩只，放在家里招待客人，吃過的朋友都說好吃，那么今天小廚就想跟大家分享一下這鹽水鴨的做法，讓大家能夠國慶節(jié)聚餐時，一展廚藝。、

首先我們買一只白條鴨或者鴨腿，清理干凈，再沖洗幾遍。大家注意了，這一步非常關(guān)鍵，將白條鴨放在盆中，放入兩勺白糖來腌制這個白條鴨，用白糖腌制可以增加鴨肉的香味，還可以去腥味。

鍋中不燒油，放入大量的食鹽，花椒小火慢炒，炒至表面微黃，有點香味就可以了，趁熱將其涂抹在鴨子身上，再腌制12個小時左右。腌好之后，起鍋燒水，放入蔥姜，香葉，八角，桂皮，一顆黃梔子，白芷，加入白芷，可以提升鴨肉的味道。

煮開后，將鴨子放進去，再次煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，煮好之后，蓋上蓋子燜上20分鐘， 之后就可以取出來放涼，切成塊就可以開吃了。要是在聚餐的時候吃，建議大家提前將鴨子腌制好，這樣更加方便一些。

雖然做法很簡單，但是這腌制的時間可不能少哦，你們喜歡吃南京鹽水鴨的朋友可以試著在家自己做著吃，我是小廚，一個有個性的小廚娘。