導讀小時候，媽媽總會變著花樣為我們做一些可口又營養的菜肴。就說這道香菇炒肉吧，其實只需要一點點的肉，和香菇搭配在一起炒，就會帶來絕妙的味覺盛宴。它既簡單又美味，....

小時候，媽媽總會變著花樣為我們做一些可口又營養的菜肴。就說這道香菇炒肉吧，其實只需要一點點的肉，和香菇搭配在一起炒，就會帶來絕妙的味覺盛宴。它既簡單又美味，我們總會忍不住會多吃一碗飯。看似普通家常味，其實最考驗廚藝，現在我也要用心去做，為我的家人帶來健康和美好。

By 家樂美食小站

用料

• 里脊肉 2兩
• 香菇 半斤
• 腌料
• 家樂雞粉 1/2茶匙（3克)
• 淀粉 1/2茶匙（3克)
• 調料
• 鹽 少許
• 家樂雞粉 少許
• 姜末 5克
• 蒜末 5克
• 油 2茶匙（10克）

做法步驟

1、準備食材

2、里脊肉洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、淀粉調入肉片中抓勻，腌制10分鐘，能使肉片鎖住更多水分。

3、新鮮的香菇洗凈，切成片，入沸水焯燙斷生后撈出瀝干水分。

4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生后盛出備用。

5、鍋中留少許油燒熱，將香菇片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。

6、最后再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉腌制后，更加入味，且與香菇搭配炒制后，滑嫩多汁，鮮香四溢。

7、盡情享用美味吧~

小貼士

1.如果用的是干香菇，可以把干香菇洗凈后用溫水泡發，和鮮香菇相比較，毫不遜色，一樣口味鮮美。 2.在腌肉時，由于加入了家樂雞粉，雞粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分鐘，使得肉中的水分能夠很好地被鎖住，不但令菜品鮮度大大提升，也令肉片更加飽滿多汁，滋味鮮美。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。