導讀萵筍具有以下功效特別適合夏季食用：1.增進食欲：萵筍味苦，含有豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，可以促進消化酶分泌，具有增進食欲，促進消化的功效。且其纖維素含量....

萵筍具有以下功效特別適合夏季食用： 1.增進食欲：萵筍味苦，含有豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，可以促進消化酶分泌，具有增進食欲，促進消化的功效。且其纖維素含量較高，可以預防便秘的發生。 2.清熱解毒：萵筍性味寒涼，歸屬于腸經和腎經二經，具有清熱解毒的功效，可用于輔助治療蟲蛇咬傷、沙虱水腫毒等病癥。具有利五臟、通經脈的功效，可以用于治療小便不利、尿血、乳汁不通等癥，適合胃火旺盛及腸熱便秘的人群食用。 3.預防缺鐵性貧血：萵筍含有鉀元素、鐵元素及多種維生素，可以促進人體對鐵元素的吸收，起到補血、預防缺鐵性貧血的功效。還可以有效擴張血管，適量食用具有降血壓的效果。 今天就和大家分享一下萵筍木耳炒蝦仁的做，供您參考！這道菜清爽咸鮮適口，是道清淡的家常小炒。特別適合需要減脂的小伙伴喲！

By 天蝎座小菜姬

用料

• 萵筍 1根
• 蝦仁 150克
• 干木耳 15克
• 東古一品鮮醬油 1勺
• 鹽 1克
• 蔥 1小段
• 姜 1大片
• 蒜 2瓣
• 雞精 1克
• 料酒 1勺

做法步驟

1、萵筍去皮洗凈切段，備用

2、切菱形片備用

3、蝦仁洗凈備用

4、蔥切豆瓣蔥，姜切小粒，蒜切小粒備用

5、干木耳溫水泡發

6、起鍋燒水，下入萵筍片和泡發好的木耳

7、焯好的萵筍片和木耳過涼水，再控水備用

8、起鍋燒油，下入蔥姜煸炒，在下入蝦仁，煸炒

9、下入料酒，煸炒

10、下入萵筍片和木耳煸炒

11、加入東古一品鮮醬油，繼續煸炒

12、加入鹽和蒜粒，煸炒

13、最后加入雞精翻炒均勻

14、出鍋裝盤

15、最后上個成品圖，萵筍木耳炒蝦仁，完成。感謝收看！

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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