導讀已經立冬了，天氣也越來越冷了，像哈爾濱、新疆等地方都已被大雪覆蓋了。在這樣一個冷死人不償命的天氣里，能吃上一口熱乎乎、香噴噴的羊肉火鍋，那這小日子，別提多暢....

已經立冬了，天氣也越來越冷了，像哈爾濱、新疆等地方都已被大雪覆蓋了。在這樣一個冷死人不償命的天氣里，能吃上一口熱乎乎、香噴噴的羊肉火鍋，那這小日子，別提多暢快了！

但在這個連豬肉都已經四五十元一斤時候，出去吃一頓羊肉火鍋，簡直太奢侈了，還不如自己在家做，好吃健康，還別餐館便宜！

其實做法也不難只要七部，就能做出一鍋麻辣湯鮮的羊肉火鍋！

食材：羊肉、胡蘿卜、大蔥

調料：良廚火鍋底料、八角、桂皮、干辣椒、生姜、花椒、橘子皮

1、現將買來的羊肉剁成小塊，用水浸泡一個半小時，將里面的血水泡出來，期間每隔半小時換一次水。

2、冷水下鍋，加料酒，生姜，給羊肉焯水。

3、焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡備用。胡蘿卜切滾刀塊，大蔥切段備用。

4、熱鍋冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。

炒出香味后，下火鍋底料翻炒。入羊肉塊翻炒。

5、炒到肉皮略焦黃，沿鍋邊淋入少許醪糟。

6、一次性加足夠量的水，轉大火燒開，入大蔥段和桔子皮。

7、轉小火燉1小時后入胡蘿卜。再燉半小時，加鹽調味，轉入電鍋中，鋪上香菜，邊加熱邊吃。

吃上這么一口，平時那些煩心事都會拋到九霄云外去，此時此刻的你只會覺得：沒有什么比得上冬天里的一頓羊肉火鍋更讓人溫暖幸福！