導讀“廚房正在成為現(xiàn)代家庭生活新的社交中心，烹飪與情感、美食以及社交正在有機融合?！敝袊译娋W(wǎng)總編呂盛華表示，以產品的多元化、高端化和智能化轉型為核心的廚房新經....

“廚房正在成為現(xiàn)代家庭生活新的社交中心，烹飪與情感、美食以及社交正在有機融合?！敝袊译娋W(wǎng)總編呂盛華表示，以產品的多元化、高端化和智能化轉型為核心的廚房新經濟大幕正被拉開，隨著廚房電器品類的進一步豐富、產品的升級換代以及居住條件的改善，新經濟正逐步成為中國家電行業(yè)持續(xù)發(fā)展的新引擎。未來，我們真正的健康美食，需要靠家庭廚房來精心打造，需要靠“灶”燃氣灶來完成。

古語云：民以食為天，廚房是制作美食的空間，而燃氣灶具才作為廚房的核心，無論我們的廚房有多么先進，智能化的產品，不要將廚房的本質遺忘了。

林內賈建兵課長表示，目前行業(yè)內對燃氣灶的創(chuàng)新速度和關注度遠遠不夠，許多廚電品牌摒棄了原來的技術優(yōu)勢，專注去研發(fā)其他產品，反而導致技術上沒有突破和進展。例如，現(xiàn)在的燃氣灶過分的在追求大火力、高效率，缺乏創(chuàng)新，缺乏突破性的創(chuàng)新功能，未能從用戶需求角度去思考。

“就拿簡化烹飪來說，讓一個廚藝很平庸的人都能做出美食這就是創(chuàng)新，這就是我們說的智能產品和功能。一個需要煎5成熟厚度2-2.5cm牛排，可以用我們林內烤箱灶，精確計算溫度180°，正面烤2分鐘，背面再烤1分鐘，就可以簡單獲得健康的美食。我們林內烤箱灶，實用性非常強、智能化程度很高，在全球范圍內都是絕對引領的?！绷謨荣Z建兵課長說。

烹飪簡單化將是廚房的未來發(fā)展趨勢之一。目前已經有不少企業(yè)也在烹飪簡單化、廚電智能化等方面進行深入研究和開發(fā)就像林內一樣，更注重其智能和便捷，比如林內集烤箱、電飯煲、燃氣灶于一體的神廚烤箱灶。

林內賈建兵最后強調，未來燃氣灶的發(fā)展趨勢將是在精準溫控方面不斷升級，實現(xiàn)低溫烹飪，降低油煙產生，或者對油煙做二次燃燒，做到直接減少油煙的排放。在燃氣灶具領域，林內燃氣灶不僅在研發(fā)水平、生產能力、產品能力和技術能力，以及用戶消費理念和消費者洞能力都已非常領先，而且林內燃氣灶已全面引領全球灶具的未來發(fā)展。

業(yè)內專家也表示，中國各地美食不計其數(shù)，中國廚房市場還大有可為，將來應該通過我國燃氣灶具行業(yè)企業(yè)共同努力，共同打造更多人性化、實用化的智能產品來幫助消費者輕松實現(xiàn)和傳承我國各地經典美食。相信通過使用林內高端灶具，足不出戶，盡享天下所有美食。

從2017年前10月的各項數(shù)據(jù)來看，燃氣灶等廚電市場和其他家電不一樣，燃氣灶等廚電市場整體成長性趨好，已發(fā)展成為一個大市場，并且整個燃氣灶等廚電行業(yè)的增長水平高于家電行業(yè)，同比增長14.8%。油煙機和燃氣灶仍有較大的發(fā)展空間，并呈現(xiàn)出高端化趨勢，行業(yè)關注度高。

根據(jù)中怡康最新預測，2017年傳統(tǒng)燃氣灶等廚電穩(wěn)步增長，新興品類擴容強勢不減，產品升級勢不可擋，燃氣灶等廚電市場規(guī)模將達968億市場，有望破千億。

顯然，燃氣灶等廚電市場已被稱為最后一個金礦。各大企業(yè)紛紛盯上，不斷推陳出新、攻城略地；家電巨頭們厲兵秣馬、蠢蠢欲動；新興互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也不甘寂寞，強勢殺入。顯然，燃氣灶等廚電市場將成為各大家電、互聯(lián)網(wǎng)高手企業(yè)集體掠奪的最后一塊處女地。

行業(yè)專家分析認為，目前國內燃氣灶等廚電企業(yè)的主流品牌基本是以油煙機為核心在進行產品規(guī)劃和營銷，在拼大吸力和煙機的智能化。現(xiàn)在林內提出“灶具才是廚房的核心”，以灶具的智能烹飪、油溫控制、防干燒等作技術突破點，滿足消費者對健康、美食烹飪的需求，無疑為國內燃氣灶等廚電行業(yè)的發(fā)展給出了新的方向。隨著人們對健康飲食的需求和對燃氣灶具的重新認識，預期智能燃氣灶市場將會有更大的市場空間。

在2017中國國際廚房博覽會林內展臺上，一款價格最貴、日本原裝進口林內智能燃氣灶成為媒體、觀眾關注的焦點，大家競相通過VR、AR體驗這款灶具點火、燃燒烹飪過程，為其絕妙的人機互動，傻瓜式的菜單操作模式所吸引。

林內相關負責人表示，這款原裝進口的林內智能燃氣灶，定位中高端群體，能夠滿足人們對健康、智能、美食方面的需求，預期將受到新中產人群的青睞。

據(jù)了解，林內創(chuàng)立于1920年，至今已有著近百年的歷史。很多國內消費者只知道林內的燃氣熱水器、林內采暖爐好，但實際上在日本市場，林內燃氣灶具比熱水器市場份額還要高，半數(shù)以上的日本家庭使用林內燃氣灶具。

值得一提的是，眾所周知食用油是有煙點的，烹飪過程中溫度超過了煙點，才會產生油煙。比如花生油的煙點是225℃、橄欖油的煙點是190℃。因此只要把食物溫度控制在煙點以下，是不會產生油煙的。中國人炒菜一般都是根據(jù)經驗，油冒煙了才下菜，其實這樣溫度已經很高了。那么溫度怎么控制才好呢？

為此，林內智能燃氣灶的爐頭上都有精確溫度控制裝置，精確控制食物的溫度，很好地解決這個問題。同時，智能燃氣灶的排氣口附近設計了消煙燃燒器，將油煙中的殘存油脂燃燒掉，從而讓排放更干凈，這樣可以減少油煙機的工作壓力。

營養(yǎng)專家這樣認為，只要擁有了這樣一臺好的林內燃氣灶具，不僅飲食更健康，你也完全不需要很大吸力的煙機，就可以擁有潔凈的廚房和健康的飲食。