導讀教你這樣做丸子，鮮嫩營養，好吃到嗨！端上桌不夠吃有很多人喜歡自己做豆腐或者做豆漿，過濾出來的豆渣如果扔掉了那可就真太可惜了。要知道豆渣和豆腐是具有一樣很高營....

教你這樣做丸子，鮮嫩營養，好吃到嗨！端上桌不夠吃

有很多人喜歡自己做豆腐或者做豆漿，過濾出來的豆渣如果扔掉了那可就真太可惜了。要知道豆渣和豆腐是具有一樣很高營養價值的，早晨起來煮成稀飯或者做豆渣餅都是非常美味的。不過，今天咱們要用豆腐渣來做另外一種更美味的美食——肉豆渣丸子。

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對于這種丸子，大家是不是沒聽說過？不過豆渣丸子和肉丸子我們應該都見過，那么肉豆渣丸子又是什么呢？

它的制作原料主要是豆渣和豬肉糜調制的，吃起來口感還Q彈，既可以直接食用又可以用來煮湯或者紅燒著吃。這道美味在做法上也很簡單，我們只需要花上2分鐘時間，就可以學會了。這不，今天下午閑著沒事就動手蒸了一鍋。誰知做好以后孩子一口一個吃了一大半，吃得特歡！老公嘗了嘗也說特別好吃，比紅燒獅子頭還要好吃。既然都這么愛吃，我就把制作方法分享給大家吧！

肉豆渣丸子

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食材準備：豆渣150克、豬肉糜200克、西蘭花80克、胡蘿卜1根、糯米粉150克、淀粉40克、鹽適量（1小茶匙）、雞精少許、食用油1茶匙

制作方法：1、如果買不到豆渣，可以自己動手來制作豆渣，先將黃豆提前用水泡發12小時，泡至如圖上一樣飽滿即可。

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2、將泡好的黃豆淘洗干凈后放入料理機，倒入一杯水后打成豆漿汁。然后將豆漿汁倒入碗中，用紗布將豆漿過濾成渣。

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3、豆渣做好以后，再準備好其他食材：西蘭花、豬肉糜、胡蘿卜丁、糯米粉、淀粉、鹽、豆渣等食材。

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4、將西蘭花在開水鍋里焯燙2分鐘撈出來斬碎備用。

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5、然后將豆腐渣、胡蘿卜丁、糯米粉、西蘭花、豬肉糜、淀粉、鹽、雞精、油、全都放在一個大碗中或盆子里。

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6、用筷子調拌均勻后，再用手反復搓揉幾遍，搓至上勁為準。

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7、將餡料搓揉成一根長條，然后再切分成若干個等分的劑子，用手團成丸子形狀，放在蒸籠上，為了防止粘在籠屜上，籠屜要刷一下油或者放紗布、蒸屜油紙也可以。每一個距離錯開一點，別放的太擠。

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8、然后鍋中放入3碗水，將蒸籠放入鍋中，開大火蒸10分鐘左右即可關火打開趁熱食用。

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這道丸子就做出來了，方法大家學會了嗎？這樣的丸子不僅可以直接當主食食用，還可以用來煮湯、煮火鍋、或淋入紅燒調料汁，食用方便，以后再有豆腐渣可別扔嘍！這樣做成美食特別好看，還鮮嫩營養，出鍋就掃光。

無論是逢年過節還是家里宴客，做上這道美味也是很倍有面子的哦！快來動手試一試吧！

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