導讀準備食材：牛腱子肉：1斤左右蔥：2根姜：1個(切片)料酒：2勺生抽：6勺老抽：1勺冰糖：5粒干黃醬：2勺水：2碗八角、桂皮、香葉：各2塊花椒：6粒步驟1：將....

準備食材：

牛腱子肉：1斤左右

蔥：2根

姜：1個(切片)

料酒：2勺

生抽：6勺

老抽：1勺

冰糖：5粒

干黃醬：2勺

水：2碗

八角、桂皮、香葉：各2塊

花椒：6粒

步驟1：

將牛腱子肉放冷水中浸泡(水沒過肉)一小時或者更久點，為了泡出血水，撈出后改刀成大塊。

步驟2：

將牛腱子肉放入冷水鍋中，加入蔥、姜、料酒，大火燒開，用水焯一下，水開后，在煮3分鐘左右關火，撈出牛腱子肉在用熱水洗一下。

步驟3：

將焯好洗凈的牛腱子肉放出壓力鍋中，鍋中放入蔥、姜、冰糖、老抽、生抽、干黃醬，將八角，桂皮，花椒，香葉用紗布包起來也放出鍋里，最后在鍋里加入兩碗水，蓋好鍋蓋，選擇豆類蹄筋鍵，口感選擇軟糯，就可以啟動了。

步驟4：

等壓力鍋排氣后，不要急著取出牛肉，可以將牛肉在鍋中浸泡一夜，這樣牛肉更入味，醬牛肉就做好了，是不是很簡單，快自己動手試試吧。冷藏后口感更佳呦！