導讀對于蘆筍我是又愛又恨，蘆筍含有豐富的B族維生素，氨基酸和硒的含量也是高于一般蔬菜的，其中硒的含量甚至是可以和海魚、海蝦來媲美，算是蔬菜里營養價值比較高的菜了....

對于蘆筍我是又愛又恨，蘆筍含有豐富的B族維生素，氨基酸和硒的含量也是高于一般蔬菜的，其中硒的含量甚至是可以和海魚、海蝦來媲美，算是蔬菜里營養價值比較高的菜了，蘆筍的口感脆嫩，有一股蔬菜的清香，初吃的時候對這種氣味還多少有點不習慣，但是一旦吃上了就會上癮，每次看到都會想去買，如果不是因為價格我肯定愿意天天吃，初上市的時候蘆筍賣到三十多一斤，這價格可以說是比肉還貴，現在價格降了很多，我昨天去買的時候才賣九塊錢一斤，沒有不吃的道理啊，果斷買一把回來，不吃就虧大了，有沒有這種感覺，哈哈。

蘆筍的吃法很簡單，水里焯一下，撈出來淋點油和生抽就可以吃了，這絕對是簡單又美味的吃法，蘆筍實在是不適合炒肉之類的，如果非要加點肉菜，蝦是最合適的了，不會搶了蘆筍的味道，我自己還是喜歡最簡單的做法，所以，我推薦的也是簡單美味的吃法，蘆筍，本來就是很美味的食物了，不宜太復雜，越簡單越好，今天我們換個日式的吃法吧，平時我會經常這樣吃東西，遇到海鮮什么的也會這樣吃，很開胃。

今日推薦——芥末味蘆筍

食材：蘆筍

輔料：芥末、日式醬油、大蒜、油、鹽

做法：1、蘆筍買回來后，從尾端掰一下試試，能輕松掰斷的地方就是嫩的了，硬老的部分丟掉，用鹽水好好搓洗干凈。

2、半鍋水燒開，加點鹽和油，這樣蘆筍焯水后就不會發黃變色，焯水后的蘆筍扒開晾涼。

3、晾涼的蘆筍整齊的碼在盤子里，大蒜拍碎，切成碎末放在蘆筍上，還可以加點紅椒絲，看起來會更好看。

4、取小鐵鍋倒兩大勺日式醬油，放點芥末一起燒熱，然后混合均勻，再用勺子淋在蘆筍上，就可以開吃了，芥末的味道很嗆人，加熱后味道會減弱，如果你是個重口味的話可以不用加熱，日式醬油其實沒什么特別就是味道淡一些，如果家里沒有，用生抽也可以。

溫馨小貼士：

蘆筍分綠筍和白筍，營養成分都是一樣的，但綠筍的氨基酸和微量元素含量高于白筍，我這個是白筍，價格相對也低很多，蘆筍適合清淡口味的吃法，簡單的白灼味道都挺好的，喜歡味道重一點兒的我推薦芥末，并且加熱后的芥末不那么嗆人，口感溫和很多，家里沒有日式醬油的用生抽加點白糖一起煮化也可以。

這道菜夏天吃還是很清爽怡人的，無論你是胃口不好還是想消脂減肥，都能讓你很滿意，反正現在蘆筍價格也不貴，多吃一點兒也不心疼，學會了吧？