導讀父愛如山，就如同這燒麥，你永遠看不到背后的付出。By劉青山用料牛肉餡150g水20ml弄口醬油一湯匙黑胡椒少許十三香少許洋蔥90g生抽少許油適量高筋面粉20....

父愛如山，就如同這燒麥， 你永遠看不到背后的付出。

By 劉青山

用料

• 牛肉餡 150g
• 水 20ml
• 弄口醬油 一湯匙
• 黑胡椒 少許
• 十三香 少許
• 洋蔥 90g
• 生抽 少許
• 油 適量
• 高筋面粉 200g
• 開水 60ml
• 涼水 適量。
• 鹽 一小撮

做法步驟

1、牛肉餡需要提前腌制。（濃口醬油，黑胡椒，十三香，水）水量根據你牛肉含水量決定，不要太多。

2、高筋面粉

3、少許鹽

4、用60ml開水燙一部分面，筷子攪拌，再加少許涼水和成面團，水量根據你自己面粉的吸水性和你環境溫度空氣濕度決定，沒有絕對的量。少量多次以免加多。揉成面團，這種麻麻賴賴不圓潤，蓋上保鮮膜放一旁醒發。

5、六個小蔥頭大約90g

6、絞成洋蔥碎。

7、加入到剛剛的牛肉餡中。攪拌均勻。

8、加少量生抽， 鹽，油。順時針攪拌兩分鐘。

9、沒有燒麥錘的，需要一個酒瓶子。

10、面已經醒發好。比較圓潤。

11、劑子比餃子的稍大些

12、搟圓

13、一個一個疊起來，每一層都要放上很多干面粉。

14、用酒瓶子的脖子搟面皮的邊邊。

15、搟完是大裙子一樣～

16、包就行啦。水開后上鍋蒸15分鐘。

17、我的最愛，真的很喜歡很喜歡吃燒麥。

18、牛肉燒麥羊肉燒麥都好吃～

小貼士

搟面皮有點兒難。要慢慢來。兩層面皮之間的干粉一定要多加，不然會粘到一起，前功盡棄。

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