導(dǎo)讀濃油赤醬的本幫菜，下飯開胃。鮰魚肉嫩少刺，油脂豐富，入口柔滑，超好吃ByMeet_wish用料活長江鮰魚一條(800克左右)大蒜二三瓣生姜與大蒜同量青紅辣椒....

濃油赤醬的本幫菜，下飯開胃。鮰魚肉嫩少刺，油脂豐富，入口柔滑，超好吃

By Meet_wish

用料

• 活長江鮰魚 一條(800克左右)
• 大蒜 二三瓣
• 生姜 與大蒜同量
• 青紅辣椒 2個
• 香菜 1根
• 味達美臻品特級生抽 2勺
• 味達美臻品料酒 2勺
• 味達美鮮醇蠔油 1勺
• 味達美冰糖老抽 2勺
• 鹽 1克
• 白糖 2大勺
• 白胡椒粉 2克
• 花生油 15克

做法步驟

1、鮰魚去內(nèi)臟去黑膜洗凈切塊

2、加入鹽 料酒 白胡椒粉

3、加入蠔油，老抽

4、加生抽 抓均勻腌制15分鐘

5、姜蒜切好備用

6、熱鍋冷油放入姜蒜爆出香味

7、倒入鮰魚煎幾分鐘，倒入腌制料，加白糖，加少許清水小火燜煮10分鐘

8、青紅辣椒切丁

9、大火收汁，放入青紅辣椒翻炒一下即可盛出

10、撒香菜即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。