導讀胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發....

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

超好吃的快手家常菜，炒鴨胗，完全不輸鹵味的吃法

又是許久沒有買鴨胗來吃了，主要是因為很長時間里菜市場不給賣活禽類的食材，所以導致現在想買點新鮮的鴨胗真的太難了。所以就很長時間沒有買了，雖然每天都去菜市場，但還是覺得沒有什么菜可以吃的，甚至每天吃得也就那么幾樣菜罷了。

家里喜歡吃鴨胗的兩位說很久沒有吃過了。所以就買了一些冷凍的回來給他們解解饞也是好的呢。本來準備買點雞胗回來紅燒更適合一些的，無奈就連冷凍的也買不到了。還是買了鴨胗回來，雖然它大很多，但是炒制真的不太適合呢。

【家常炒鴨胗】

主要食材：鴨胗，青椒，生姜，大蒜

具體做法：

先把所有的食材清洗干凈，生姜大蒜切碎備用，青椒切成絲。鴨胗洗干凈之后，放到水里焯一下，再切成薄片。

鍋里加油燒熱之后把生姜大蒜倒進去，翻炒出香味。把切好的鴨胗倒進去，大火快速翻炒出水分。

待變色之后，加一點料酒，生抽，蠔油繼續翻炒至入味。

一次性加入足量的開水，蓋上鍋蓋炒一會兒，這樣可以讓鴨胗吃起來更有味道，也軟爛一點，這種鴨胗其實是真的更適合鹵制來食用的。所以，這種紅燒或者炒制的時候，記得中間一定要加點開水多燜燒一會兒，要么真的下嘴的時候太浪費牙了。

出鍋之前記得把青椒絲倒進去翻炒至變軟，加一點鹽提味就可以出鍋了。如果不急著吃的話，完全可以再蒸一下。這樣會更好吃的。

專治各種突然沒食欲，爆炒鴨胗，香辣下飯我說它是第一名