導讀原來圣女果也可以做菜哦，一般就當水果吃。圣女果加雞蛋可謂絕配菜品。滬上美食達人王師傅的私房菜為大家介紹這道菜：俗話說，番茄家族圣女果，色澤艷麗如水果，用它與....

原來圣女果也可以做菜哦，一般就當水果吃。圣女果加雞蛋可謂絕配菜品。滬上美食達人王師傅的私房菜為大家介紹這道菜：

俗話說，番茄家族圣女果，色澤艷麗如水果，用它與蛋同鍋炒，金黃紅亮美味獲。

王師傅：圣女果既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗，形態優美，而且味道適口，營養豐富，除了含有番茄的所有養成分之外，其維生素含量比普通番茄高，被聯合國糧衣組織列為優先推廣的"四大水果"之一。

圣女果性甘，酸，微寒，歸肝，胃， 肺經，具有生津止湯，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血，增進食欲的功效，可治口渴，食欲不振。

圣女果含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，可促進人體的生長發育，有抗癌的功效，可降脂降壓防血栓。

雞蛋有健腦益智，延緩衰老，預防癌癥，防動脈硬化。現在我就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。

原材料:圣女果，雞蛋，鹽，糖，雞精，麻油。

燒開水鍋，水開將圣女果入鍋，稍燙撈出，燙過的圣女果剝皮容易，沖涼剝皮待用。

將剝去皮的圣女果一切為二待用。

把雞蛋打入碗里待用。

蛋碗用鹽調味，少許糖提鮮，入麻油潤滑待用。

把蛋打散待用。

坐鍋，入油，油稍許多一點，炒出的蛋更嫩滑，入蛋液劃炒至結塊盛出待用。

坐鍋，少許油入圣女果，快速翻炒，鹽調味，糖提鮮，少許雞精增味，入蛋同炒淋麻油增香增亮即成。

此菜，色澤靚麗，酸甜滑嫩，非常好吃，是居家可選的美味佳肴之一。