發糕是以糯米粉為主要原料制作而成的美食，是一種大眾化的餅類食物，也是很多地方早上吃的早餐，但隨著飲食文化的發展，也有了多種的形態，不再單單以糯米粉為主，而是有了更多可能性，比如說大米發糕、玉米面發糕等等。

做好的發糕潔白如玉，聞著香氣撲鼻，吃起來甜而不膩、糯而不沾，既可以當做早餐食用或者給小孩子當做小零食也都是很不錯的選擇。

大米發糕的做法其實也不難，比面包蛋糕做法簡單多了，就是小細節要注意好，酵母必須用溫水溶解，和面也是溫水，普通的模具要先刷層油避免沾粘，做到以上幾點，好吃又營養的大米發糕，輕松做出來。

配料:

大米粉500克、白糖2-3勺、酵母粉5克、溫水適量

烹飪步驟:

1.先來個成品圖。

2.大米粉加白糖，酵母粉溫水溶解倒入面粉里，再加適量溫水。

3.和成軟一點的面糊，放入不粘模具里。加蓋醒發1-2小時。

4.醒發好了放蔓越莓，冷水下鍋。

5.加錫紙避免水汽滴入。

6.蒸35分鐘，再悶3-5分鐘。

7.出鍋放涼。

8.脫模裝盤。

9.切塊享用，漂亮好吃。

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