導(dǎo)讀如何將肉、菜、主食同時(shí)拿在手里吃，輕松搞定一頓飯？做成卷餅啊！又薄又軟有嚼勁的餅皮，包裹著新鮮爽脆的蔬菜和嫩滑多汁的肉，刷上咸香或甜辣的醬汁，咬一口，餅、肉....

如何將肉、菜、主食同時(shí)拿在手里吃，輕松搞定一頓飯？

做成卷餅啊！

又薄又軟有嚼勁的餅皮，包裹著新鮮爽脆的蔬菜和嫩滑多汁的肉，刷上咸香或甜辣的醬汁，咬一口，餅、肉、菜的香在口中融合、彌漫，別提多滿足了！

簡(jiǎn)單好做、口味百變的卷餅，搭配牛奶、酸奶或豆?jié){就是一頓營(yíng)養(yǎng)早餐；而配粥或配湯就成了豐富的快手晚餐，是不是很棒棒？今天小果兒就給大家?guī)?lái)了不同口味家常卷餅的做法，美味又營(yíng)養(yǎng)，讓你的味蕾感受無(wú)限驚喜！快來(lái)試試吧～

1

土豆絲卷餅

▽

by Jackey貓

·主料·

土豆｜1個(gè)

面粉｜150克

·輔料·

蔥姜蒜｜各25克

洋蔥｜30克

紅椒｜30克

生菜｜1片

雞蛋｜1個(gè)

糖｜適量

鹽｜適量

蠔油｜1茶匙

·做法·

1. 面粉放入盆中。

2. 放入雞蛋、鹽、五香粉、清水，攪至無(wú)顆粒狀。

3. 放入蔥花拌勻，靜置10～20分鐘。

4. 趁靜置的時(shí)間，把土豆去皮切絲，沖冼干凈上面的淀粉，紅椒、洋蔥、姜蒜均勻切細(xì)絲備用。

5.鍋燒熱，炒香姜蒜，放入洋蔥與紅椒、土豆絲入鍋翻炒。

6. 調(diào)入適量的鹽、糖、蠔油，炒至成熟出鍋盛盤(pán)備用。（這個(gè)過(guò)程跟平時(shí)炒土豆絲是一樣的操作，只是注意不要放水，以免造成水分過(guò)多，卷餅時(shí)容易流湯就不好了。）

7.鍋燒熱些，放少許油潤(rùn)鍋，把多余的油再倒出來(lái)，以鍋內(nèi)沒(méi)有流動(dòng)的油為宜，接著舀一勺面糊倒入鍋內(nèi)。

8. 快速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱屆婧鶆虻財(cái)傞_(kāi)。

9.兩面烙香即可。

10.在烙好的面皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，卷起即可食用。清爽美味的土豆絲卷餅，可以單獨(dú)做早餐，配粥吃也好吃～

小貼士

1. 面糊拌得略稀一點(diǎn)，以提起筷子面糊往下流時(shí)呈一條直線為宜。

2. 不用烙得過(guò)久，基本上顏色一變就已經(jīng)成熟，稍稍金黃色一點(diǎn)就很好吃了。烙久了餅內(nèi)水分容易流失，就沒(méi)那么柔軟了。3. 卷的蔬菜可隨自己的喜好而定，喜歡豪華一點(diǎn)的，還可以放些肉類（如牛扒、雞扒、培根之類的），還可以加入雞蛋、豆腐類，隨你喜歡。

2

雞蛋午餐肉卷餅

▽

by 斯佳麗

·主料·

雞蛋｜2個(gè)

全麥粉｜60克

面粉｜30克

午餐肉｜50克

·輔料·

小蔥｜半碟

油｜適量

1. 備好原料。

2. 將面粉、全麥粉、少許鹽加入適量水，混合成面糊后， 加入幾滴油攪拌均勻。

3. 雞蛋中放入適量鹽后打散，再放入小蔥末攪拌均勻。

4. 加熱電餅鐺， 并在底部刷層薄薄的油。下入面糊， 攤成薄餅狀。（用平底鍋也可。）

5.薄餅熟后， 拿出來(lái)放在案板上。

6.再倒入雞蛋液，攤成餅狀。

7.當(dāng)雞蛋快要凝固時(shí)， 將薄餅蓋在上面，讓它們粘合在一起，繼續(xù)煎熟。

8.餅煎好后將雞蛋餅的一面朝下放在案板上， 一端擺放切好的午餐肉片。

9. 再卷起來(lái)切成小段。

10. 美味的早餐餅就完成啦～搭配一杯豆?jié){或牛奶，營(yíng)養(yǎng)滿分！

3

煎餅牛肉卷

▽

by 微體兔

·主料·

中筋面粉｜100克

水｜250毫升

雞蛋｜2個(gè)

生菜｜2片

牛肉｜1塊

·輔料·

小蔥｜1小把

黑芝麻｜少許

白芝麻｜少許

泰國(guó)甜辣醬｜適量

·做法·

1. 100克面粉中加入250毫升的水?dāng)嚢杈鶆颍?勺鹽，繼續(xù)攪拌成沒(méi)有顆粒的面糊。

2. 小蔥切蔥花，牛肉提前用料酒、鹽腌制1小時(shí)以上，切絲。（如果買的是腌制好的牛肉就直接切絲就可以了。）

3. 熱鍋倒油，放入牛肉絲炒熟。

4. 電餅鐺或不粘鍋刷油，將面糊倒在鍋上，翻動(dòng)鍋?zhàn)邮姑婧龜偝蓤A餅，定型后打入1個(gè)雞蛋。

5. 用鍋鏟攤開(kāi)雞蛋，撒上蔥花、芝麻。

6.蓋上鍋蓋燜1分鐘等雞蛋液稍稍凝固后再翻面，擠上泰國(guó)甜辣醬。也可以換成番茄醬、沙拉醬、黑胡椒醬等自己喜歡的調(diào)料。

7. 放上生菜、牛肉絲卷起來(lái)。

8. 牛肉卷切半，每一口都是厚實(shí)的牛肉，滿滿營(yíng)養(yǎng)和美味讓你一天都精神十足！

4

蔬菜卷餅

▽

by 泡菜燉肉

·主料·

中筋面粉｜300克

開(kāi)水｜150克

海帶絲｜50克

干絲｜50克

黃豆芽｜50克

生菜｜一棵

沙茶醬｜適量

甜面醬｜適量

黑胡椒粉｜少許

生抽｜2勺

·做法·

1. 開(kāi)水倒入面粉中，用筷子迅速攪拌成絮狀。

2. 揉成面團(tuán)后蓋上濕布醒發(fā)半小時(shí)。

3. 起油鍋，將海帶、黃豆芽、干絲放入，煸炒一會(huì)兒加入生抽、黑胡椒粉和適量開(kāi)水一起煮。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。

4. 面團(tuán)醒發(fā)好后分成4份等重的，按壓成扁圓的形狀。在其中兩個(gè)面餅上刷一層色拉油。

5.將面餅疊加，按壓一下以幫助面餅更好地粘合。

6. 將面餅搟成薄而圓的餅皮，薄而不透最好。

7. 鍋燒熱后，在鍋內(nèi)刷一層色拉油，將餅皮放入。看到餅皮鼓包后翻面，轉(zhuǎn)小火煎，兩面各煎1分鐘即可。

8. 準(zhǔn)備4個(gè)煎蛋。

9. 蔬菜煮好后撈出，瀝干水分，餅皮一分為二。

10. 在餅皮上先刷一層沙茶醬，再刷一層甜面醬（或者替換成自己喜歡的醬料）。依次放上生菜、煎蛋、蔬菜，卷緊即可開(kāi)動(dòng)，趁熱吃才最美味。餅皮軟而有嚼勁，老人小孩也可以吃。

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