導讀在家做手搟面，一斤面放多少水，鹽，和出來的面條才最勁道好吃呢？手搟面，面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱'....

在家做手搟面，一斤面放多少水，鹽，和出來的面條才最勁道好吃呢？

手搟面，面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱手搟面。

1.食材準備：500克高筋面粉，200克水，鹽10克，加1-2個雞蛋。玉米粉或干面粉適量

2.盆里加鹽和水混合均勻，鹽全部融化。慢慢把鹽水倒進面粉里，用筷子攪拌均勻，打入雞蛋，開始揉面，面團變光滑后即可。

3.揉好的面團放置一旁醒20分鐘，然后在面板上撒上一層玉米面，醒好的面團要搟成大面餅，首先把搟面杖放到面團中間，然后用面團邊緣裹住搟面杖，前后滾動。

4.按照這樣的辦法把面皮搟大搟薄，也不要太薄，那樣面條容易斷。搟好的面皮，上面撒滿玉米面粉或干面粉。像折扇子一樣折成長條狀，記住每兩片之間都要放面粉，防粘。

5.太長可以切成兩半，然后切成細條，粗細由你自己掌握，但是太細容易粘在一起哦！

6.切好的面條打開折著的部位，如果不馬上下鍋煮，就一定多撒上一些干面。下鍋煮之前把干面粉抖掉。

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