導(dǎo)讀文/菲兒哈嘍，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90后寶媽兼美食愛好者，平時(shí)喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營(yíng)養(yǎng)搭配。歡....

文/菲兒

哈嘍，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90后寶媽兼美食愛好者，平時(shí)喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營(yíng)養(yǎng)搭配。歡迎一些同道的美食愛好者關(guān)注菲兒食堂，我們一起交流和分享自己的烹飪技巧和經(jīng)驗(yàn)。

經(jīng)過這一次疫情的洗滌，好多人都深深的明白了一個(gè)道理，沒有什么比人的生命和健康更重要了，現(xiàn)在人們都紛紛把養(yǎng)生放在了第一位。年輕人可能沒有什么體會(huì)，尤其是上了年紀(jì)以后，吃什么東西都小心翼翼的，好多東西想吃又不敢吃。

就拿我家婆婆來說吧，我婆婆就是一個(gè)特別注重養(yǎng)生的人，婆婆開玩笑的說的：我倒不是怕死，就是把身體搞壞了給家里人添麻煩。所以婆婆在飲食上一直特別清淡。婆婆特別喜歡吃粗糧，煮紅薯和玉米一周最少吃兩次，尤其是紫薯，大家可能不知道，紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是相當(dāng)高的。

據(jù)了解，紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含豐富的花青素，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療的作用。而紫薯中含有大量的硒，硒被稱為“抗癌大王”，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌癥的發(fā)生。

哈哈，所以紫薯也是我家餐桌上的“常客”，婆婆經(jīng)常煮著吃。這一次菲兒破了例，把它做成了紫薯豆沙包，沒想到受到家人的一致好評(píng)，下面把步驟分享給大家，感興趣的朋友們可以試一下。紫薯別煮著吃了，教你一招，15分鐘就出鍋，比面包都香！

準(zhǔn)備食材：紫薯，白面，發(fā)酵粉。

操作步驟：

1、杯子里倒入各一半的熱水和涼水，加入3克酵母粉均勻攪拌。盆里倒入600克白面，把酵母水慢慢倒入面粉里邊倒邊攪拌，然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳發(fā)2倍大。

2、200克紫薯洗凈去皮然后切成薄片，然后上鍋蒸熟。

3、把蒸好的紫薯用勺子壓成泥，加入適量紅豆沙，攪拌均勻。

4、面團(tuán)成以下狀態(tài)就是餳發(fā)好了。

5、將餳好的面團(tuán)拿到案板上揉出氣泡，然后揉成長(zhǎng)條狀切成大小均勻面劑。

6、接下來將面劑搟成圓形開始包餡，一定要把口封好哦。

7、然后將封口處朝下揉成饅頭。

8、在饅頭頂端切十字，成開花狀二次餳發(fā)5分鐘。

9、將饅頭涼水上鍋蒸，水開后大火蒸15分鐘。

10、蒸熟后關(guān)火悶上5分鐘再掀鍋。

香香甜甜的大饅頭出鍋嘍，給大家看看蒸好后的樣子吧，是不是很好看很有食欲呢，捏起來特別煊軟，吃起來又香又甜。掰開后滿滿都是好吃又好看的餡哦。

自從知道這個(gè)吃法，我家面粉太費(fèi)了，20斤面粉幾天就見底了！我兒子看到后都迫不及待的要著吃了呢，結(jié)果燙嘴了。哈哈，看兒子大口大口吃的樣子，似乎我都能感覺到面粉和紫薯的營(yíng)養(yǎng)都被我兒子吸收了呢，我真的是又開心又滿足。朋友們有沒有喜歡吃的呢？喜歡的就去試試吧。