導(dǎo)讀#夏日生活打卡季#秋季正是各種瓜果蔬菜收貨的季節(jié)，特別是土豆，雖然平常隨處可見，隨時(shí)能吃，但是八九月份土豆要比其他季節(jié)更好吃，光照時(shí)間長(zhǎng)，雨水還充足，果肉自....

#夏日生活打卡季#秋季正是各種瓜果蔬菜收貨的季節(jié)，特別是土豆，雖然平常隨處可見，隨時(shí)能吃，但是八九月份土豆要比其他季節(jié)更好吃，光照時(shí)間長(zhǎng)，雨水還充足，果肉自然要水靈的多；

土豆的做法有許多，家常一般拿來炒，或者加上肉一起燉，是一種非常百搭的食材，總也吃不膩

不過最近還發(fā)現(xiàn)了土豆的另一種吃法，隨手一蒸，鮮香營(yíng)養(yǎng)還養(yǎng)胃，一口刷新味覺，Q彈又筋道，既可以當(dāng)作主食，好吃熱量低，又能當(dāng)做一道菜，常吃益胃健脾，一定不要錯(cuò)過！

《食材單》土豆、玉米淀粉、南瓜、豬肉、蔥姜蒜

（1）選1個(gè)中等大小的土豆，去皮后切成薄片，上鍋蒸至軟爛

（2）倒入盆中加一點(diǎn)食鹽，搗細(xì)膩一些，然后分次倒入玉米淀粉，攪成小面疙瘩

（3）然后下手揉成不粘手的面團(tuán)，如果太粘接著加淀粉

（4）接著揪一小塊，搓成面魚的樣子，不用搓得太光滑，水開后中火蒸15分鐘

（5）開始準(zhǔn)備配菜：取一截南瓜把瓤和籽刮干凈，切成細(xì)絲兒，再把蔥姜蒜切碎備用

（6）1塊五花豬肉，分割成小塊再剁成末，加少許鹽和料酒，攪拌均勻

（7）熱鍋涼油，先下蔥姜蒜爆出香氣，然后倒入肉末炒成顏色發(fā)白

（8）再將切好的南瓜絲倒進(jìn)來，多炒一會(huì)，直到南瓜絲變軟爛

（9）出鍋前添加適量的鹽，雞粉，生抽調(diào)味，再倒一點(diǎn)老抽調(diào)色，炒勻后關(guān)火備用

（10）這時(shí)候土豆也蒸好了，黃澄澄的看起來特別有食欲，做之前放了鹽，直接吃也很美味

（11）現(xiàn)在把做好的肉末南瓜蓋在上面，拌一拌就可以吃了

土豆綿軟又有一些筋道，搭配配菜變得爽滑Q彈，上面裹上菜湯，鮮香美味，滋味溢于言表

【年糕小提示】

1、土豆蒸好后，要適量增加一些鹽，多了底味，吃起來更香，還可以增加勁道的口感

2、炒南瓜可以根據(jù)自己的口味，如果不喜歡吃碎的，炒成絲絲即可