導讀新一年祝大家:發財好市，橫財就手，好事齊來。By豆漲健康飲食用料豬手適量耗豉適量發菜適量白醋適量姜3片蒜頭5瓣花生油適量姜蔥料酒少許陳皮干少許純正水適量白砂....

新一年祝大家:發財好市，橫財就手，好事齊來。

By 豆漲健康飲食

用料

• 豬手 適量
• 耗豉 適量
• 發菜 適量
• 白醋 適量
• 姜 3片
• 蒜頭 5瓣
• 花生油 適量
• 姜蔥料酒 少許
• 陳皮干 少許
• 純正水 適量
• 白砂糖 1大勺
• 鹽 半小勺
• “東古”味極鮮 1勺
• “太太樂”鮑汁耗油 適量
• 老抽 少許

做法步驟

1、把買回來的豬手清洗干凈切開備用。

2、發菜和耗豉用淀粉水清洗干凈備用。

3、姜和蒜頭去皮，姜切片備用。

4、鍋中放入適量的純正水加入適量的白醋，把水燒開放入豬手灼2分鐘，再把豬手撈出備用。

5、鍋里倒入花生油燒開，放入姜和蒜頭爆香，加入豬手翻炒，再加入少許的姜蔥料酒翻炒。

6、然后再撈出放在砂鍋里，加入陳皮干，白砂糖，鹽，“東古”味極鮮，“太太樂”鮑汁耗油，老抽進行調味，再加入純正水蓋過豬手進行燜煮。

7、先把加入純正水的豬手開蓋用中火燜煮20分鐘，燜煮過程中如果水太多跑出來就用勺子把上面一層浮沫撇掉，如果水太少就要加少許水再煮，過了20分鐘后加入耗豉和發菜攪拌均勻蓋上蓋子中火轉小火燜煮30分鐘即可。

豬手的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬手的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。