導讀今天用冬瓜跟大家分享一道特別好吃的美食，這可以說是冬瓜最好吃的做法了，即使你一周做5次也不會吃膩，這道非常美味的冬瓜做法就是紅燒冬瓜，做出來之后美味可口，超....

今天用冬瓜跟大家分享一道特別好吃的美食，這可以說是冬瓜最好吃的做法了，即使你一周做5次也不會吃膩，這道非常美味的冬瓜做法就是紅燒冬瓜，做出來之后美味可口，超級下飯，而且看著就讓人特別有食欲，絕對是色香味俱全的一道美食。那么接下來咱們就一塊去看一下這道紅燒冬瓜是如何制作出來的吧。

【紅燒冬瓜】

【制作食材】冬瓜，大蒜，小米椒，青紅椒，食用油，豆瓣醬，老抽，蠔油，食用鹽，白糖

【制作步驟】

1、紅燒冬瓜，這是一道做法非常簡單的美食，吃起來美味可口，超級下飯，咱們一起來把做紅燒冬瓜的制作食材全部準備好，準備一大塊冬瓜，再準備5瓣大蒜，適量的小米椒，小米椒可以多準備一點，接下來準備適量的食用油，一勺豆瓣醬，青紅椒各一根，一勺老抽，一勺蠔油，適量的食用鹽和白糖即可。這些制作食材都準備好了之后咱們就可以開始各種食材的處理以及紅燒冬瓜的制作了。

2、先將咱們的冬瓜取出來，將冬瓜充分清洗一遍，清洗完成之后將其放到案板上，然后削去外皮，外皮要削得干凈一點，削完之后咱們再在它的中間切上一刀，將其切成兩半，然后再切成長條，接著把瓜瓤切掉，切完瓜瓤之后咱們再將冬瓜切成小塊，然后將冬瓜小塊放到一個盤中備用。

3、將咱們準備好的大蒜取出來先去掉外皮，然后將大蒜切成小塊，切完之后再將小米椒清洗干凈，切碎，切碎之后放到一個盤中備用，接下來清洗一下青紅椒，洗凈后去籽，然后切成小塊，切完的青紅椒小塊和大蒜，小米辣放到一塊即可。

4、接下來就開始起鍋燒油吧，鍋中多倒放一點食用油，要確保食用油能夠覆蓋整個鍋底，油熱之后放入大蒜，小米椒炒一下，炒香之后咱們放入冬瓜塊，然后再加入一勺豆瓣醬繼續翻炒，一直將冬瓜和豆瓣醬充分翻炒均勻。

5、冬瓜和豆瓣醬翻炒均勻之后加入適量的開水，然后將水煮開，接著放上一點老抽，蠔油，食用鹽，白糖翻拌均勻，然后蓋上蓋子燜煮10分鐘，要一直保持大火燜煮。

6、10分鐘的時間到了之后咱們將鍋蓋打開，然后加入切好的青紅椒塊，用大火翻炒至斷生。青紅椒塊很快就能夠斷生了，大約一分鐘即可，時間到了之后咱們就可以關火出鍋并裝盤了，裝到一個好看的盤中，一道美味的紅燒冬瓜就這樣做好了，不僅看起來非常好看，吃起來更是非常美味。

【小貼士】

1、冬瓜塊要切得稍微小一點，這樣入味，口感好。

2、在煮冬瓜的時候要用大火煮，收湯汁的時候也要用大火。

3、喜歡吃蒜香味的朋友，還可以多加一點大蒜。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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