原創(chuàng)美食第141篇 圖文 小魚試吃

今天早上和兒子起了個(gè)大早，吃了早餐后，到附近公園溜達(dá)一圈后，也快到了吃午飯的時(shí)間了，這不中午吃什么呢？還沒(méi)著落呢，這段時(shí)間都是吃肉了，都吃膩了，不如換換口味吧，除了肉類，家人特別愛(ài)吃魚，兒子還是很喜歡吃魚的，和兒子商量好后，向菜市場(chǎng)出發(fā)哦，一路上兒子有說(shuō)有笑的，好久沒(méi)看到他那么開心過(guò)了。

來(lái)到市場(chǎng)剛好碰到一個(gè)老奶奶提了一個(gè)小桶，好多人都圍了過(guò)去，我也跑過(guò)去看看有什么好的魚，除了羅非魚，還有老鼠魚，還有一些黃蜂魚，兒子對(duì)這個(gè)老鼠魚還是很感興趣的，一問(wèn)價(jià)錢才10塊錢一斤，我一下就買了三條，我也是第一次看到這老鼠魚，長(zhǎng)相真的很像老鼠，嘴巴又有點(diǎn)尖，個(gè)頭也不大，肉質(zhì)有點(diǎn)軟，還有個(gè)好處就是魚刺少肉還挺多的。

入秋后，除了吃些肉類和一些應(yīng)季蔬菜水果外，還可以多吃一些魚類的，老鼠魚含有大量的蛋白質(zhì)，還有各種人體所需的維生素，易于消化吸收，小孩常吃促進(jìn)大腦發(fā)育比牛奶強(qiáng)，吃了個(gè)頭一竄再竄。尤其是一些身體虛弱，還有長(zhǎng)身體的小孩，都可以吃一些老鼠魚。對(duì)身體健康還是很有好處的，孩子多吃體質(zhì)好。

老鼠魚最鮮嫩的做法除了紅燒之外，還可以煲湯，但是喝多了也會(huì)膩，也可做清蒸的，保持了魚肉的新鮮外，營(yíng)養(yǎng)還不流失，鮮美到流口水，8分鐘就上桌了，好吃到停不下筷子，喜歡這道紅燒老鼠魚的，有時(shí)間不妨試著做一下哦。

紅燒老鼠魚

食材：老鼠魚三條，蔥花少許，蒜瓣少許，姜一小塊，鹽，生抽，料酒，糖，老抽各適量。

做法：

1、老鼠刮去魚鱗后，去除內(nèi)臟，清洗干凈，然后在魚身上撒上少許鹽，腌制10分鐘左右待用。蔥切小段，蒜瓣拍扁去皮，姜切片。

3、鍋中放入油，下入老鼠魚，先把一面煎至金黃色，再翻面煎另一面，煎至好的老鼠魚起鍋裝盤。

4、剛煎魚時(shí)有少許粘鍋，再把鍋洗凈后，倒入食用油，下入姜片蒜片煸炒出香味。

5、加入剛煎好的老鼠魚，倒入少許開水，燜煮制10分鐘左右，放入生抽，料酒，老抽，糖一起調(diào)味，待調(diào)料入圍，均勻后，出鍋前撒生蔥花就完成了。