鹽城不僅有豐富燦爛的歷史文化，還有流傳深遠(yuǎn)的美食文化，那些歷經(jīng)風(fēng)雨、流傳下來(lái)的地道民間小吃，大都藏在老街巷里。

這里本地人扎堆，不論是本地人還是外地游客，都能精準(zhǔn)地捕捉到正宗的江蘇老味道。

最獨(dú)具特色的江蘇老味道大都藏在大豐恒北村，少了些爭(zhēng)先恐后的商業(yè)化，也就多了些走心細(xì)膩的真誠(chéng)。

江蘇恒北美食必吃榜

這些藏在恒北村莊里地道獨(dú)特的江蘇小吃，大都?xì)v經(jīng)了百年歷史，見證了時(shí)代的變遷，但無(wú)論時(shí)代如何變遷，社會(huì)如何發(fā)展，它們經(jīng)久不衰，成為大豐恒北的美食標(biāo)簽。

魚湯面：江蘇人早餐必吃

魚湯面的制作很特殊，先要剖魚清洗。用豬油下鍋沸至八成，陸續(xù)放魚入鍋炸爆，起酥撈起。將炸過(guò)的魚加上鱔魚骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過(guò)濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。

南瓜餅：南瓜和面粉的完美融合

南瓜餅一般會(huì)油炸得非常酥翠，軟糯的面粉攪拌均勻，兩者完美融合，一口吃下去，外酥里嫩，滿嘴余香，是江蘇點(diǎn)心界的絕配。

蜂蜜蒸梨：享受水果美食間的樂(lè)趣

它們是遠(yuǎn)近聞名的上等果品，掏出果核，加上蜂蜜、枸杞、銀耳以及桂花等佐料的味道在熬制過(guò)程中慢慢滲進(jìn)果肉里，時(shí)間越久，味道越香。

酥梨丸子“梨緣”：傳說(shuō)中的“標(biāo)配料理”

五花肉＋早酥梨＋小蔥＋生姜＋芥末＋芝麻醬＋大蒜汁＋香醋＋香油等的混搭組合，它有一個(gè)美麗的概念——介于水果與五花肉之間的“兩棲美食”。

灌湯包：細(xì)膩而綿軟的口感

也稱之為“灌湯蒸餃”，餡兒足皮兒薄，湯汁鮮美，口感細(xì)膩而綿軟，是灌湯包區(qū)別于一般包子的關(guān)鍵所在，江蘇灌湯包中的蟹黃湯包和蝦肉湯包是招牌。

恒北溫泉的酸梅湯：烏梅酸甜略帶中草氣味

酸如陳醋心，梅比情場(chǎng)遠(yuǎn)。酸梅湯烏梅的酸甜味道不會(huì)過(guò)于濃重讓人覺(jué)得膩，并且里面有一絲淡淡的中草藥味，味道很清新，堪稱“清醒解膩神器”。

酥梨片：美食界鎮(zhèn)餐之寶

胃口不佳時(shí)可以來(lái)上一盤恒北酥梨派，酥酥甜甜的，變化出別樣的甜點(diǎn)，有清熱利尿、潤(rùn)喉降壓、清心潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳怯痰、滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津。

恒北梨花糕：梨花清香美食利器

恒北梨花糕是用糯米、糖、面粉等食材做成的糕點(diǎn)，綿軟而不粘牙，沙甜而不膩口，再灑上梨花花瓣經(jīng)過(guò)糖腌制而成的梨花醬，清新的梨花香甜在口腔與鼻腔里蔓延，是江蘇少有的小清新美食之一。

臘八粥：酸酸甜甜的鄉(xiāng)村早景

用燒酒火化紅糖，紅糖一經(jīng)火化，糖汁泛出濃郁的酒香，溶解于色彩絢麗的八寶飯里，食材豐富，瓜子仁、花生、百合、枸杞、葡萄干、蓮子、紅棗，趁溫?zé)岷壬弦豢?，?xì)細(xì)品味甜爽的粥里夾雜著的葡萄干微微的酸。在恒北的微風(fēng)里，來(lái)一碗溫?zé)?，你?huì)不會(huì)全然放松，去享受這樣的慢節(jié)奏。

酥梨燉佛手：舒爽暖胃的祖?zhèn)鳒?/p>

酥梨燉佛手為恒北特色湯食，流傳的年代甚是久遠(yuǎn)，其獨(dú)特之處在于食材的自由搭配，混搭是一貫的選餐風(fēng)格；肉爛湯甜，湯汁乳白，再撒上碧綠的蔥花或香菜，會(huì)令人食欲大增。

恒北特產(chǎn)推薦榜

泥螺

雖然色相上不夠好看，但味相上真的無(wú)法挑剔，一口品下去，獨(dú)特海鮮香味共同呈現(xiàn)在味覺(jué)上，甜而醇厚。

醉蟹

它已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的菜品，而是江蘇人心中離不開的習(xí)以為常。

麻蝦醬

將蝦碾制與花生芝麻等境加香味的調(diào)料拌勻，然后用熟油潑入，再用農(nóng)家醋一激，香味撲鼻，面食、湯菜、炒菜等等，角角落落都離不開麻蝦醬。

恒北酥梨酒

恒北酥梨酒是早酥梨和酒完美結(jié)合的靈魂佳品，消食減脂、增強(qiáng)免疫、護(hù)血管等等，酥梨酒具有多種功效，是江蘇文化的代表性伴手禮。

恒北甜心柿餅

甜心柿餅是一款口味不錯(cuò)的伴手禮，不同于傳統(tǒng)餅的皮硬餡糙，口味豐富，軟糯香甜。

這個(gè)春節(jié)，你在鹽城嗎？你在恒北嗎？

在大豐恒北

會(huì)不會(huì)來(lái)一場(chǎng)鄉(xiāng)村偶遇……

來(lái)源：大豐旅游