導讀做法步驟1、新鮮排骨冷水浸泡40分鐘去血水，中間換次水。2、姜切片，八角洗凈。3、排骨控干水分，鍋中放少許油放入排骨，放料酒煎至兩面稍黃。4、下冰糖、姜片、....

做法步驟

1、新鮮排骨冷水浸泡40分鐘去血水，中間換次水。

2、姜切片，八角洗凈。

3、排骨控干水分，鍋中放少許油放入排骨，放料酒煎至兩面稍黃。

4、下冰糖、姜片、八角翻炒。

5、倒入紅燒醬油、生抽炒勻。

6、加水沒過排骨，放鹽。大火燒開轉小火燉1個小時即可。

7、收汁入盤。

小貼士

排骨泡去血水后，一定空干煎制。

心情故事

簡單易操作，軟香好吃，超級下飯。