導讀牙簽肉是一道大家都喜歡吃的特色小吃，孜然牙簽肉外酥里嫩、可口誘人，老少皆宜，并且做法簡單，既可以當作配飯下酒的菜肴，也可以當作茶余飯后的小零食。想知道好吃的....

牙簽肉是一道大家都喜歡吃的特色小吃，孜然牙簽肉外酥里嫩、可口誘人，老少皆宜，并且做法簡單，既可以當作配飯下酒的菜肴，也可以當作茶余飯后的小零食。想知道好吃的牙簽肉怎么做，今天就來教你正確的做法，趕緊收藏！

材料：豬里脊、生粉、醬油、五香粉、胡椒粉、熟白芝麻、孜然粉、辣椒粉、鹽

做法：

1、豬肉切成合適大小的丁，調入少許鹽、鮮醬油、五香粉和胡椒粉，抓拌均勻，腌制一小時備用；

2、腌制好的肉丁，加入適量生粉，抓拌均勻；然后用牙簽把豬肉丁串成一串串兒的，

3、起鍋燒油，油燒熱至七、八成，下肉丁中火炸制，炸至定型撈出控油；

4、鍋內油溫燒至八九成熱，再把肉丁放入油鍋中，復炸一遍；

5、炸好以后，用漏勺撈出瀝油，最好再用廚房紙巾把表面的油吸一下，減少油脂的攝入。

6、炸好的肉裝入盤中，撒上白芝麻，根據個人口味，撒上辣椒面、孜然粉和五香粉即可。