導(dǎo)讀雖然今天已經(jīng)正式立秋了，但不得不說(shuō)溫度真是一點(diǎn)沒(méi)減，依然很熱。這時(shí)候要想找點(diǎn)清熱、去暑的好食材，那一定就是綠豆了。每年除了用它煮粥，我必做的一道小點(diǎn)心就是綠....

雖然今天已經(jīng)正式立秋了，但不得不說(shuō)溫度真是一點(diǎn)沒(méi)減，依然很熱。

這時(shí)候要想找點(diǎn)清熱、去暑的好食材，那一定就是綠豆了。

每年除了用它煮粥，我必做的一道小點(diǎn)心就是綠豆糕。細(xì)膩綿軟還營(yíng)養(yǎng)，在我心中，是比綠豆粥更優(yōu)秀的存在。

但今年的綠豆糕有些不一樣，咱們不炒綠豆沙，直接省事兒煮綠豆，只不過(guò)煮完再翻炒成綠豆泥，比起平平無(wú)奇的粥類，兒子一下子就感興趣了。

用同樣細(xì)膩綿軟的山藥做外皮，裹上甜美的綠豆泥，口感綿潤(rùn)不噎人，多吃幾個(gè)也不會(huì)覺(jué)得膩。

它不加黃油，糖量也可以自己調(diào)節(jié)，這樣的寶寶版真的非常健康了，制作步驟也相對(duì)簡(jiǎn)單，哪怕之前沒(méi)做過(guò)，相信你們也能一次成功。

做好之后，不僅要給家人和孩子吃，有機(jī)會(huì)也要送給朋友們嘗一嘗。清熱祛火，非它莫屬！

- 綠豆糕 -

· 參考月齡 ·

12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

綠豆100克

山藥200克 / 糖20克

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

綠豆提前用清水浸泡。當(dāng)天制作建議浸泡4小時(shí)左右，如果隔天制作就直接浸泡一夜。

*現(xiàn)在天氣依然很熱，我建議你們可以直接放入冰箱冷藏浸泡。如果想要做特別細(xì)膩的口感，直接去超市買去皮綠豆也可以哦。

02

浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸，再開(kāi)中小火慢慢熬煮。

03

直至鍋內(nèi)的水分基本收干，綠豆變軟爛后，加入糖，翻炒均勻，炒至綠豆變成濃稠的泥狀。

*這次的綠豆糕我做的口感偏甜，很合適當(dāng)做甜點(diǎn)吃。如果家里的孩子月齡比較小，也接受天然食材的味道，糖可以減少到5~10g。

*如果不加糖，也可以換成蔓越莓這樣的果干調(diào)味，同樣很香。

04

炒好的綠豆泥倒入盤(pán)中，靜置晾涼。

*或者你們也可以把綠豆泥放入冰箱冷藏一會(huì)兒，會(huì)更好成型。

05

取適量綠豆泥，揉成圓球形狀，放好備用。

06

山藥去皮，切成小段，上鍋蒸15分鐘左右。

07

完全熟透后取出，搗成泥狀。

08

取適量山藥泥放在手心中按扁，整理成圓餅狀。

*我家里的山藥囤的比較多，這次就直接用來(lái)做外皮了。如果你們不想用山藥餅，也可以自己揉面團(tuán)，搟面餅來(lái)包裹綠豆球。

09

在山藥餅中，放入綠豆球，捏緊收口。

10

然后整理成方形的山藥綠豆糕。

11

鍋中刷油，放入綠豆糕后開(kāi)小火，煎至底部微黃后翻面。

12

一直煎至6面全部微黃變色，就可以取出來(lái)了。

*因?yàn)榫G豆和山藥之前已經(jīng)做熟了，所以咱們?cè)倮右幌戮秃?，這樣口感也更好吃。

13

它的口感非常松軟，作為可以直接“抓著吃的綠豆粥”，孩子也會(huì)更感興趣哦~