不好意思，又是鮑魚… 我保證下道菜換別的食材

By 笨泥03

用料

• 鮑魚 5只
• 蔥絲 兩根
• 姜片 2片
• 蠔油 1/3勺
• 生抽 1/5勺
• 高粱酒 1/5勺

做法步驟

1、蔥切段，鮑魚切片，姜切片

2、高粱酒和生抽準備好

3、熱鍋冷油，蔥段，姜片爆香

4、倒入鮑魚片，攤開使之均勻受熱。

5、沿鍋邊倒入白酒，迅速翻炒，之后倒入生抽和蠔油，翻炒均勻。鮑魚片完全變色卷曲了即可出鍋。

6、出鍋，好吃

小貼士

1、翻炒速度要快，不然鮑魚會硬掉 2、生抽和蠔油可根據個人口味調整量 3、鮑魚本身已經有一定鹽分，切記別放任何鹽

鮑魚的營養功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

2.調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

3.促進生長發育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

4.藥用價值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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