導(dǎo)讀“菌中皇后”搭配“梅花肉”，一脆一嫩，這菜實在絕妙！By蜜桃廚房【豆果美食官方認(rèn)證達人】用料竹蓀15個梅肉200g（8瘦2肥）南瓜1圈（3cm寬）干香菇5-....

“菌中皇后”搭配“梅花肉”，一脆一嫩，這菜實在絕妙！

By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達人】

用料

• 竹蓀 15個
• 梅肉 200g（8瘦2肥）
• 南瓜 1圈（3cm寬）
• 干香菇 5-6朵
• 蔥花 1根
• 生抽 10g
• 鹽 1g
• 白胡椒粉 0.5g
• 淀粉 3g
• 食用油 10g
• 芡汁：
• 水淀粉 100g（淀粉8g）
• 食用油 10g
• 生抽 10g

做法步驟

1、香菇提前用清水泡軟，洗凈，切成小塊備用

2、竹蓀加清水浸泡10分鐘，清洗干凈，用剪刀剪去頭部和尾部，擠干水分備用

3、泡竹蓀的時間可以用來制作肉餡：梅肉洗凈切塊，放入攪拌機中，加入香菇塊、生抽、鹽、白胡椒粉、淀粉、食用油攪拌均勻，再盛到碗中，加入蔥花拌勻即可

4、南瓜切片擺在盤中，將肉餡釀入竹蓀中擺在南瓜上，熱水上鍋蒸10分鐘 （如果家里有裱花袋也可以將肉餡裝在裱花袋中擠入竹蓀中）

5、水淀粉放入鍋中，加入食用油跟生抽煮成芡汁，淋在蒸好的竹蓀上，再撒上蔥花即可

6、做好啦

竹蓀的營養(yǎng)功效

補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

1.補腦

竹蓀富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

2.保護肝臟

減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

3.提高抵抗力

竹蓀可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力。

4.抑制腫瘤的發(fā)生

云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

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