一、烤風干腌魚：風魚干300克、孜然粉適量、辣椒粉適量。洗凈的風干魚，兩面刷油，擺在烤盤。烤8分鐘翻面，繼續烤8分鐘。烤制兩面金黃，撒上辣椒粉，孜然粉即可。二、?煎風干腌魚：風干魚200克、辣椒粉適量。風干魚取出洗凈濾干水份，或用廚房紙擦干，生姜大蒜切碎備用。鍋內倒入稍多油，油熱倒入風魚干，小火不斷翻炒變黃變煎。倒入生抽、蠔油、雞精翻炒上色。倒入干辣椒碎繼續翻炒均勻出鍋即可。三、紅燒風干腌魚：花椒、八角、香葉、辣椒適、魚塊若干、香菇料酒適量。香菇洗凈泡水，香菇切片，水備用，生姜、蔥香菜根切好備用。風干魚泡水三小時以上瀝干撈出。鍋放油，香料炒香，放風干魚、香菇水慢燉20分鐘即可。