一、番茄醬1、準備食材：番茄400克、白砂糖30克、淀粉20克、檸檬汁2克。2、清水煮沸，加入西紅柿燙一分鐘。3、西紅柿剝皮切丁，番茄丁倒入破壁機中，加入白砂糖、淀粉，打成醬。4、將打好的醬放入鍋中，小火熬煮20分鐘。5、加入檸檬汁，攪拌均勻，熬至濃稠即可。二、無水番茄濃湯1、準備食材：鮮蝦半斤、番茄3只、油適量、糖1勺、鹽1勺、生抽1勺、娃娃菜半顆、海鮮菇1小把、蔥花適量。2、準備半斤鮮蝦，去頭去皮留蝦尾。用刀從蝦背將蝦開成兩半，切好的蝦裹上木薯淀粉，用木椎敲成薄片備用。3、番茄去皮切小塊，鍋內放入少許油，加入切好的番茄，1勺糖、1勺鹽和1勺生抽，中火翻炒至番茄呈濃稠狀。4、放入半顆娃娃菜、1小把海鮮菇，再把蝦片鋪到最上面，煮3-4分鐘，撒上蔥花即可。三、番茄燴飯1、準備食材：西紅柿2個、鮮蝦10只、玉米粒若干、小土豆1個、蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1勺、米飯1碗、鹽、黑胡椒、蔥花若干。2、番茄去皮切塊，鮮蝦剝殼，蝦背劃開。3、大蒜切片炒香，土豆切丁入鍋，加入番茄塊炒化后，加生抽和蠔油。4、加玉米粒和鮮蝦，加一碗清水煮開，加一碗米飯煮1分鐘。最后加鹽和黑胡椒調味，撒蔥花即可。