1、準備食材：油5克、木耳100克、豬肘子肉800克、甜面醬2湯勺、大蔥2根、醬油1湯勺、黃豆醬1湯勺、胡椒粉適量、料酒適量。2、用煮熟的五花肉，冷卻后分別將肥瘦肉切丁或切沫，不要太大塊。3、大蔥切碎。4、木耳泡發洗干凈后也切碎。5、先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身會爆出很多油。6、炒至爆出油來放入瘦肉末炒，然后放入甜面醬、黃豆醬、五香粉、醬油。7、放入木耳翻炒，最后放大蔥。8、炒勻即可。