紅根菠菜的做法：1、準備材料：紅根菠菜1把、粉絲2把、胡蘿卜1根。2、溫水泡軟粉絲無硬芯，胡蘿卜切絲。3、鍋里燒開水，倒點葵花籽油，把菠菜和胡蘿卜絲都燙一下，撈出放涼。5、碗里放入干辣椒段和白芝麻，澆上一大勺熱油。6、再放入鹽、生抽、陳醋、糖、香油拌勻，調成料汁。7、將料汁做好后倒在菠菜和粉絲上拌勻即可。