“五一”小長(zhǎng)假，西安成為了全國(guó)最網(wǎng)紅的城市當(dāng)然，作為千年美食之都，這里自然少不了各色美食美味，“五一”小長(zhǎng)假，西安美食新網(wǎng)紅，看看到底有多火，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于西安網(wǎng)紅肥腸美食?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

西安網(wǎng)紅肥腸美食

“五一”小長(zhǎng)假，西安成為了全國(guó)最網(wǎng)紅的城市。當(dāng)然，作為千年美食之都，這里自然少不了各色美食美味，“五一”小長(zhǎng)假，西安美食新網(wǎng)紅，看看到底有多火！

永興坊的摔碗酒

摔出福氣摔個(gè)熱鬧

“五一”小長(zhǎng)假期間，據(jù)監(jiān)測(cè)，永興坊人流量達(dá)到18萬(wàn)，銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)403.08%。作為永興坊的招牌項(xiàng)目，摔碗酒每天要接待上千人，摔碎1萬(wàn)多個(gè)碗。來(lái)自武漢的張女士說(shuō)：“來(lái)之前，就在抖音學(xué)了好多摔酒姿勢(shì)，今天跟老公排了3個(gè)小時(shí)的隊(duì)，終于體驗(yàn)了一次，很痛快！”

永興坊一位工作人員表示：“摔碗酒，是陜西南部嵐皋縣接待尊貴客人的一種儀式，雙手把倒?jié)M酒的碗舉過(guò)頭頂，心中默默許愿，把酒一飲而盡，碗口向下用力一摔。摔碗一響，口中大喊：‘碎碎（歲歲）平安！’摔走煩惱，摔走晦氣，摔出豪邁，摔出福氣。摔碗酒其實(shí)就是米酒，15~25度左右，沒(méi)有多少酒精含量，很多人來(lái)喝主要是圖的一個(gè)吉利好寓意。”

走紅理由：一個(gè)傳統(tǒng)民俗文化以新的形式傳承與發(fā)揚(yáng)，讓更多人愛(ài)上傳統(tǒng)文化，愛(ài)上大西安的豪邁氣度！

長(zhǎng)安大牌檔的毛筆酥

把“墨汁”吃進(jìn)嘴里

最近，西安的一種美食在抖音上火了，不管是小朋友，還是外地而來(lái)的吃貨，都因?yàn)樗捎许嵨兜脑煨汀⑺窒憧煽诘目诟卸鴲?ài)上它，這就是毛筆酥。毛筆酥的筆尖部分是可以吃的，筆尖層次分明，猶如真的毛筆尖。毛筆蘸一口特制“墨”，入口酥香。

“五一”期間，慕名前來(lái)的各路游客都以能排上座位為榮，毛筆酥、麻將十三幺都成了必點(diǎn)菜品。據(jù)長(zhǎng)安大牌檔賽格店店長(zhǎng)李萬(wàn)海介紹：“每天上午10點(diǎn)鐘開(kāi)業(yè)，5分鐘內(nèi)，店里85張桌子就坐滿(mǎn)了。人太多，只能按照整點(diǎn)叫號(hào)，晚8點(diǎn)以后就不再發(fā)號(hào)了。像毛筆酥每天應(yīng)該賣(mài)到500份到600份，麻將十三幺也在450份左右。”

走紅理由：創(chuàng)意、文化、美食的結(jié)合，經(jīng)過(guò)能工巧匠的妙手烹制，成為新西安菜的網(wǎng)紅代表！

回民街的蛋黃夾饃

油潑辣子、糖蒜冰酪

“五一”假期，除了傳統(tǒng)的泡饃小炒酸梅湯，鴨蛋夾饃、油潑辣子、糖蒜冰酪也成為了回民街的美食新網(wǎng)紅。金黃的鴨蛋黃疊落成山狀，霸氣地?cái)[滿(mǎn)一盆，配上酥脆的花生米、爽口的玫瑰咸菜，一勺油潑辣子，一層一層鋪到坨坨饃里，早已讓人垂涎三尺了。在回民街，幾乎每家蛋黃夾饃前都排著長(zhǎng)隊(duì)。馬老板說(shuō)：“一天賣(mài)300個(gè)饃不成問(wèn)題！”

在回民街上，還有一家冰酪店也是格外引人注目。門(mén)口的長(zhǎng)龍從早上一直排到打烊。陜拾叁店掌柜海濱說(shuō)：“今年五一，每天冰酪的銷(xiāo)售量是500公斤左右。銷(xiāo)售額比往年多30%。按照一份100克來(lái)算，每天應(yīng)該不少于5000份。其中極具陜西特色的油潑辣子和糖蒜口味冰酪賣(mài)得更好。另外，我們的伴手禮餐品秦酥，通過(guò)快遞可以直接寄送，銷(xiāo)售額也增加了20%左右。”

走紅理由：立足陜西傳統(tǒng)特色，發(fā)揮本地效應(yīng)，以新形式、新思路拓展經(jīng)營(yíng)，享受味覺(jué)新體驗(yàn)。 華商報(bào)記者 楚萌 圖

編輯：王靜