導讀#11月吃什么#朋友們，可能大家說到懷化本地飯店，應該讓大家記憶深刻的，就是吃鴨、吃雞、吃羊肉的很多地方，而且有些餐廳的美食的確有自己的特色，但是說實在的，....

#11月吃什么#朋友們，可能大家說到懷化本地飯店，應該讓大家記憶深刻的，就是吃鴨、吃雞、吃羊肉的很多地方，而且有些餐廳的美食的確有自己的特色，但是說實在的，很多美食，我們在家里也可以做出來，也許時間會浪費一點，但終究還是可以讓家里人感受一下美食。

這不，有很多菜品，制作起來，還不是特別的復雜，作為一個愛美食的自己，就經常在家里做一些家常口味，就很不錯了。

今天，我們就來做一道家常的干鍋臘牛肉，這一道色香味俱全的美食，絕對是愛好辣椒的人，值得擁有的下飯菜。

家常版干鍋臘牛肉的食材準備：正宗臘牛肉一斤，洋蔥一個，生姜兩個，蒜子5個，蒜苗5根。

干鍋臘牛肉的制作流程：

1、先將臘牛肉用冷水浸泡半個小時左右（這是為了讓將煙味、鹽味泡出去一點）。

2、將臘肉洗干凈，然后切片，之后焯水一下，這里還是讓臘牛肉稍微松軟，然后鹽味淡一點。

3、將生姜切絲，稍微粗一點；將蒜子切碎備用；將蒜苗切成小段備用。

4、鍋上火，加入油，然后先將臘牛肉爆香，放入準備好的那種比較有甜味的干辣椒節，一起翻炒。

5、再放入一點花椒，翻炒，然后將生姜絲倒入，香氣在這個時候會更加濃烈了，可以加入一點米酒，去一下腥。

6、試一下，然后鹽味不夠，可以加一點生抽，放入一點點清水，燒開后，然后這個香辣臘牛肉，就可以差不多了。

7、將準備好的洋蔥切絲，然后放入鍋內，然后將炒好的臘牛肉倒入鍋中，然后將鍋放在火爐上，慢慢加熱，就可以吃了。

朋友們，這個看起來復雜，但是做起來就比較容易了，喜歡的朋友，可以在家里試一下哦，祝大家每天都美美噠！

天氣冷了，大家要在注意保暖的同時，也一定要按時吃飯哦，祝福大家！