導讀一年過得很快，歲月在不知不覺中悄悄地溜走，一晃又快要過年了，家家戶戶都開始準備年貨了，今天小玲用花生做好吃了，不炒不油炸，好吃又解酒，是過年過節必不可少的一....

一年過得很快，歲月在不知不覺中悄悄地溜走，一晃又快要過年了，家家戶戶都開始準備年貨了，今天小玲用花生做好吃了，不炒不油炸，好吃又解酒，是過年過節必不可少的一道涼菜，開胃解膩又下飯，我們一起來學習吧

食材清單

花生、八角、桂皮、花椒、香葉、干辣椒、胡蘿卜、芹菜、食用油，鹽，香油，雞精

詳細步驟

1:我準備了400克花生，將花生倒入碗中，再倒入清水浸泡2個小時

2:我們來準備兩個八角，兩段桂皮，幾片香葉，一小把花椒，幾個干辣椒，放一旁備用

3：把泡好的花生用清水清洗幾遍，洗干凈然后撈出來控干水分，倒入鍋里面，把提前準備好的香料也加進來，再倒入足量的清水，加入兩小勺的食用鹽，調一下味，鹽的量要根據你做的花生量來加哦！攪拌均勻，蓋上蓋子開大火煮開，煮開以后轉小火煮20分鐘，時間到關火再燜10分鐘，這樣煮出來的花生更加的入味

4：煮好后把里面的香料夾出來，再把花生米也撈出來備用

5：準備半根胡蘿卜，先切片再切條，最后切成小丁，放入盤子里面備用。洗干凈的芹菜用刀切成小段，選芹菜的時候最好選比較嫩一點的，吃起來才好吃鍋中水燒開，放幾滴食用油，倒入我們切好的胡蘿卜丁和芹菜段，焯水一分鐘。焯好以后撈出來過一下涼水，不要一直在水里面泡著

6：接下來鍋中倒適量食用油，油熱倒入我們提前切好的蔥花和蒜片煸炒出香味，炸至金黃把蔥花和蒜片撈出來，油放在鍋里面備用

7：把我們炒好的胡蘿卜丁和芹菜段倒入花生米的碗里面。:接下來我們來調一下味，把我們炸好的蔥油加進來，再加入1勺的鹽、少許雞精、1勺的香油，攪拌均勻。我們一道過年必備的五香花生就做好啦

這樣做出來的五香花生一點都不油膩、不油炸不用炒，好吃還不上火，加了芹菜和胡蘿卜，不僅顏色看著有食欲，吃上一口很脆爽，而且非常的入味，吃膩了大魚大肉，做一道這樣的小涼菜是非常不錯的選擇，喜歡你也動手試一試吧，我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也可以一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見