導讀回鍋肉，四川人的最愛，家家戶戶都會做肉肯定是五花，配菜蒜苗、青椒、白菜等都有我最愛的是青椒和蒜苗，在配上紅薯粉攤的苕皮味道不擺咯By婷婷愛烘焙518用料五花....

回鍋肉，四川人的最愛，家家戶戶都會做 肉肯定是五花，配菜蒜苗、青椒、白菜等都有 我最愛的是青椒和蒜苗，在配上紅薯粉攤的苕皮味道不擺咯

By 婷婷愛烘焙518

用料

• 五花肉 300g
• 青椒 5個
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 花椒 少許
• 姜片 三片
• 蒜 3瓣
• 豆瓣醬 2勺

做法步驟

1、五花肉清洗干凈，冷水下鍋，加姜片和料酒煮20分鐘 筷子從皮子方向戳進去沒有血水就可以了，涼了切薄片

2、油熱后把肉片，姜蒜加入不停翻炒，表面金黃色最巴適

3、然后加豆瓣醬翻炒，加老抽和糖繼續翻炒

4、加入青椒和鹽菜翻炒一下，在和肉混合即可

5、起鍋

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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