導讀單身爸爸帶兒子，孩子不喜歡外面買的早餐，只喜歡家里做，所以從出生到初二，幾乎每天都是要認真做各種早餐By四念用料白米粥一砂鍋鮮蝦12只姜6片鹽適量白胡椒粉少....

單身爸爸帶兒子，孩子不喜歡外面買的早餐，只喜歡家里做，所以從出生到初二，幾乎每天都是要認真做各種早餐

By 四念

用料

• 白米粥 一砂鍋
• 鮮蝦 12只
• 姜 6片
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 小蔥 1根
• 排骨 250克
• 料酒 少許
• 生抽 2勺

做法步驟

1、排骨洗凈，焯水漂去水沫。

2、蝦去頭，洗凈備用

3、挑去蝦線，蝦的第二節，用牙簽挑出，手指輕輕拔出，注意：有很多蝦除了蝦背有蝦線，蝦腹也有，都要挑出，這樣粥沒有腥味。

4、蝦肉用料酒、淀粉、生抽、姜絲、鹽少許腌最少半小時（由于我是早餐吃，所以會在前一天晚上九點多就開始腌），久一點沒問題

5、蝦肉用油少許煸炒出蝦油，然后加入水，煮十五到二十分鐘后，將蝦頭撈出后，再加水和少許料酒煮開，放入焯好的排骨，開鍋轉小火煮一個小時，加入洗好的大米（我用的東北大米），點一點橄欖油，繼續小火煮一小時，然后加入腌好的蝦肉，再煮半小時后，關火。加入蔥花少許，出鍋了！美味的潮汕鮮蝦排骨生滾粥做好了！愛吃胡椒粉，就出鍋時多加一點！

小貼士

最后有的照片忘記照了，記得蝦頭要炒出蝦油，再加入水，煮好后記得把蝦頭和殘渣撈出！排骨燉差不多了，再加入大米。總耗時二個半小時

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